Comment les tables de bus
tables Busing pourraient ne pas être le travail le plus glamour dans un restaurant, mais il est important. Pour garder…
Banquet au service des conseils
<Contenu
Servir un banquet exige des compétences avec un soupçon de chance. Être sur vos pieds tout au long de l`événement, trimballer des plateaux de nourriture, de verser des boissons et de servir les clients peuvent prendre un péage. Certains secrets connus de serveurs de banquet aident à les garder en sécurité et sans blessure, tandis que d`autres exigent les bonnes manières à table à utiliser au moment de servir les clients lors d`un banquet. Que vous soyez un premier temps ou d`un serveur de réception de longue date, ces idées vous aideront à améliorer vos compétences.
Prévention des blessures
Carry plateaux correctement pour éviter de plier le dos de manière non naturelle. Le poids d`un plateau entièrement chargé de nourriture peut vous amener à incliner. Évitez de vous pencher lors de la réalisation des plateaux et gardez votre dos droit. Tenir un plateau près de votre corps, avec une épaule supportant la majeure partie du poids du plateau et le bras en gardant le plateau en place. Cela évite les blessures au dos et la fatigue musculaire dans les bras.
Choisir et Placage alimentaire
Collaborer avec le chef de la tête pour choisir le menu du banquet. Réduisez vos coûts en sélectionnant les viandes et les produits de saison et des produits cultivés localement qui ne disposent pas des frais de transport de plats plus exotiques. Choisissez plusieurs plats servis en petites quantités pour éviter de bourrer les invités. Uniformément espacer la nourriture sur les plaques. Cela donne à chaque plaque plus d`attrait pour les yeux et le rend plus léger pour le serveur à transporter. Si vous avez plusieurs types d`aliments que vous souhaitez servir, les étaler sur plusieurs cours pour éviter écrasante les invités avec de la nourriture.
Servir Ordre
Servir les clients dans une affaire assis dans leur ordre d`importance à la table: invité d`honneur, puis les femmes les plus proches de l`invité d`honneur par l`ancienneté, les hommes dans la proximité de l`invité d`honneur ou par ancienneté et enfin des enfants. Si vous servez par ancienneté, servir les femmes les plus vieux suivies par les jeunes femmes avant de servir les hommes les plus âgés, les jeunes hommes et des enfants. Si vous ne pouvez discerner les âges ou une table manque un invité d`honneur, de servir toutes les femmes d`abord, puis les hommes.
Servir et effacement des plaques
Servir les convives de leur côté gauche si plaçant de grands plateaux de type familial de nourriture dans le milieu de la table ou de dépose des plats latéraux ou des paniers de pain. Enlevez ces plaques du côté gauche lorsque les clients en finir avec eux. Placez des assiettes devant les invités de leur droit Side- effacer ces plaques du même côté. Le droit est également du côté de l`hôte à partir duquel vous servez le vin et versez des boissons.
Attendez jusqu`à ce que tous les invités finissent de manger, puis désactivez toutes les plaques à la fois. Éviter l`erreur commune d`enlever les plaques comme chaque invité finitions. Certains perçoivent cela comme planant de serveurs trop attentif. Dégagez toutes les plaques du même côté ils ont été placés en relation avec le client: des plateaux de type familial et de plats d`accompagnement de la gauche et des boissons et des assiettes de la droite.
AUTRES
Comment mettre en place un petit déjeuner buffet
Petit-déjeuner buffet sont un moyen facile et élégante pour servir le petit déjeuner à un grand nombre de clients…
Comment prendre des commandes importantes du parti en tant que serveur
Lorsque vous prenez des commandes importantes du parti en tant que serveur, l`organisation est la clé. L`organisation…
Comment servir et retirer les boissons
Comme vous vous préparez à servir les clients, il est important de se rappeler le rôle que les boissons jouent dans…
Comment servir un repas de cinq plats
Servir un repas de cinq plats avec succès est une question de timing. Astonishing vos invités avec une table…
Comment planifier un dîner d`anniversaire buffet pour 40 personnes
Les gémissements de table de buffet dans le cadre du tableau de réchauds, de la salade et du pain que les invités…
Comment afficher la nourriture sur une table de banquet
L`une des vérités dans le secteur de la restauration est que la présentation peut être aussi important que le goût…
Comment afficher la nourriture lors d`un événement de galerie d`art
spectacles d`art et d`événements sont soigneusement planifiés jusqu`au dernier détail afin de créer l`atmosphère…
Comment placer la nourriture sur une table de restaurant
Au moment de servir des plats à un client de restaurant, la méthode de service est presque aussi important que la…
Manière correcte de fixer un buffet
Lorsque vous êtes au service de la nourriture sous forme de buffet, la présentation et la commodité pour vos…
Comment définir une table indienne
Il y a un certain nombre de façons de définir une table indienne, si vous hébergez un dîner formel ou…
Comment configurer correctement les tables de banquet
La façon dont vous configurez les tables de banquet a un effet sur le succès de l`événement. Lorsque vous avez un…
Service de style français dans les restaurants
Sauf si vous avez assisté à un dîner de gala à la Maison Blanche ou une ambassade étrangère, les chances sont que…
Idées pour les fêtes d`apéritif
les parties Appetizer sont parties où apéritifs sont la seule nourriture servie. Les parties apéritif sont…
Styles de service de banquet
Banquets se produisent souvent pour des réceptions de mariage, des douches nuptiales, dîners de répétition, des…
Conseils sur la façon de contenir plusieurs plaques comme serveur
Les serveurs qui maîtrisent l`art de transporter plusieurs plaques et des tables peuvent servir plus de clients au…
Waiter étiquette pour la gastronomie
En ce qui concerne la mesure de votre expérience dans un établissement gastronomique, la courtoisie et l`intégrité…
Liste de contrôle pour le déjeuner buffet pour 100 personnes
Réglez votre table de buffet pour vos invités à se servir facilement. Organiser vos sélections afin que les clients…
Le tableau bon réglage pour un souper spaghetti
Votre nom ne doit pas être Emily Post pour définir une bonne table pour un dîner en famille ou un dîner. Habillez…
Quelle quantité de nourriture pour un groupe de 15 à 20 personnes?
Numbers ne sont pas la seule chose à garder à l`esprit lorsque vous commander de la nourriture pour un parti. Pas…
Etiquette pour les serveurs
L`étiquette est fondamentale à l`hospitalité. Comme ces hôtels et restaurants placent beaucoup d`importance sur le…