Comment mettre en place un petit déjeuner buffet
Petit-déjeuner buffet sont un moyen facile et élégante pour servir le petit déjeuner à un grand nombre de clients…
Liste de contrôle pour le déjeuner buffet pour 100 personnes
<article data-type="article">Réglez votre table de buffet pour vos invités à se servir facilement. Organiser vos sélections afin que les clients ont accès aux deux côtés de la table va accélérer le service pour 100. Gardez à l`esprit, à seulement quelques sélections sont nécessaires car le déjeuner est généralement un repas léger. Suivez cette liste pour vous assurer que vous avez tout ce dont vous avez besoin pour un buffet réussi déjeuner.
Menu
Votre menu devrait être composé d`une entrée, deux plats d`accompagnement, salade, petits pains ou du pain et un dessert. Un menu de poulet frit, le brocoli, salade de pommes de terre, salade verte et de la tarte offrira un déjeuner bien équilibré. Pour servir 100 personnes, 75 livres de poulet, 30 livres de brocoli, 14 livres de feuilles de salade, gallons 3 et demi de salade de pommes de terre, 9 douzaine rouleaux et 16 pâtés de 8 pouces sont recommandés. Si vos invités sont tous des hommes, augmenter les quantités de 10 pour cent.
Servir Utentsils
Vous aurez besoin de plateaux chauffants pour garder plats chauds à la bonne température. Fournir des pinces, cuillères à servir et de servir les fourches.
couverts
Disposez des assiettes, des ustensiles et des serviettes au début de la table du buffet. Votre invité peut recueillir leurs propres paramètres de lieu avant de continuer dans la ligne de buffet. Vous devriez avoir couverts pour 120 pour permettre aux clients qui peuvent s`aider à une deuxième portion.
boissons
Boissons peuvent inclure du café, du thé chaud, thé glacé et limonade. Six à 8 gallons de thé ou de la limonade glacée est recommandée et environ 30 portions de café et / ou thé. Également fournir 120 tasses, Agitateurs de café, crème, sucre, tranches de citron et les édulcorants.
Extras
Vous aurez besoin d`un gallon de vinaigrette et 100 tapotements de beurre. Vous aurez également besoin de 120 assiettes à dessert et fourchettes.
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