Comment définir une table indienne

Essuyez la table rase de toutes les miettes et la crasse.

Définir une plaque à chaque siège et un petit bol à droite. Le bol tient habituellement dahl, un plat de lentilles de nombreux Indiens préfèrent manger avant que le reste de leur repas.

Posez une cuillère sur le dessus d`une serviette à côté de chaque assiette. En Inde, il est acceptable et commun à manger avec les doigts au lieu d`ustensiles. Les clients peuvent ou ne veulent pas manger avec leurs doigts, fournissant ainsi une cuillère leur donne deux options.

Remplissez un verre d`eau à température ambiante pour chaque place. Il est rare que les Indiens pour servir l`eau avec de la glace, sauf demande contraire.

Disposez un tapis de table pour chacun de vos plats de service.

Transférez vos aliments dans des bols. Évaluer la quantité d`espace dont vous disposez sur la table et essayer d`utiliser la plus petite taille servant des plats possible. Si vous ne disposez pas assez de place pour tous les plats, servir une boule de riz sur chaque plaque et le dahl dans les petits bols que vos invités s`asseoir et laisser le dahl restant et le riz dans la cuisine. Ajouter une cuillère dans chaque plat afin d`éviter la contamination croisée.

Disposer le pain (naan) sur une plaque. Couvrir avec un torchon ou un couvercle pour garder la chaleur à pain.

Offrez une petite assiette de Lankas (piments) pour les clients de passer autour de la table. Chutney, tamarin et achar (légumes marinés) sont condiments indiens communs aussi bien.

Ajouter un bol de yogourt nature ou raita, yogourt avec de petits morceaux de concombre et une pincée de sel, pour les clients à partager. Yogourt coupe d`épices dans les plats chauds pour les personnes qui ont une faible tolérance.