Comment placer la nourriture sur une table de restaurant

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Apéritifs
Entr # 233-es

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Coudoyant un client tout en servant la nourriture est intrusive et inutile.

Au moment de servir des plats à un client de restaurant, la méthode de service est presque aussi important que la qualité de la nourriture. Un client ne souhaite pas avoir les coudes du serveur dans son visage. il ne veut pas non doigts sur son assiette ou autour de la jante de son verre. service de table appropriée est propre, efficace et élégant. Un serveur doit être de petite note aux clients, sauf si une aide supplémentaire est nécessaire. Pratiquer l`étiquette de service appropriée est également une bonne hygiène.

Apéritifs

Apportez petites assiettes d`apéritif à la table avant l`apéritif arrive. Apportez autant de plaques comme il y a des invités à la table.
Effectuer l`apéritif sur la table sans contact avec le haut du plat.
Placez l`apéritif devant l`invité qui l`a commandé. Servir de la gauche, en utilisant la main gauche.
Effacer les plaques d`amuse-gueules et des plats quand les invités sont fini de manger. Éviter de démarrer le service ENTR # 233-e avant que les invités sont finis avec l`apéritif.
Inspecter lunettes. Si elles sont à moitié vides, les remplir.

Entr # 233-es

Effectuer la plaque à la table avec la main gauche avec vos paumes et les doigts en dessous de la plaque. Vos doigts ne doivent pas reposer sur le dessus de la plaque. Si vous transportez des plaques multiples, effectuer la première plaque pour être servi avec votre main gauche.
Accrocher le pouce gauche sous vers le côté de la partie inférieure de la plaque pour l`équilibre avant de servir le client. La paume doit rester au plus près du centre de la plaque que possible, avec les autres doigts écartés.
Placer la plaque en face de l`invité qui l`a commandé en utilisant une approche ouverte. Servir de la gauche, en utilisant la main gauche.
Retirer la main de dessous de la plaque. Tenir la plaque stable et droite pour empêcher la nourriture de glisser sur la plaque.
Répétez les procédures pour servir ENTR # 233-es à tous les invités restants.
Les boissons des clients Recharge.