Types de sauces italiennes

Le mot signifie pesto pilé en italien, décrivant la façon typique de faire cette sauce savoureuse. sauce Pesto nécessite quelques ingrédients et une recette de base aura seulement besoin de basilic frais et le persil, l`ail, le sel et le poivre, le fromage parmesan et huile d`olive. Ajout de noix de pin est une belle touche, mais pas obligatoire. La sauce est faite en écrasant les herbes fraîches dans de l`huile d`olive, puis en ajoutant le parmesan au goût. sauce Pesto est dit être originaire d`Italie, bien que des sauces similaires ont également été enregistrées dans l`ancienne Perse. Il peut également être fait avec un robot culinaire.

sauce marinara est une sauce tomate de base, végétarien. La sauce est préparée en mélangeant les tomates écrasées ou coupées en dés (en conserve ou frais) avec des oignons sautés et l`huile d`olive. Il comprend également fréquemment des épices typiques italiens comme le basilic, l`origan et le persil, ainsi que le sel et le poivre. Il existe de nombreuses variétés de sauce marinara. Pour faire une sauce plus complexe, ajouter un peu de vin rouge, l`ail ou du fromage parmesan.

Puttanesca est en fait un terme péjoratif pour une prostituée. On ne sait pas comment cette sauce italienne a reçu son nom, mais sa saveur épicée mérite un nom intéressant. Puttanesca est une sauce tomate faite aux anchois écrasés, câpres, olives noires ou Kalamata, l`ail et le poivron rouge. La sauce est pas habituellement servi avec du fromage.

Les deux ingrédients uniques à la sauce carbonara sont pancetta (une version italienne de bacon) et les œufs. D`abord, la pancetta est cuit avec de l`ail et le persil. spaghettis cuits (ou un autre type de pâtes) est ensuite ajouté au mélange. Les œufs sont ajoutés en dernier, et cuits à feu moyen, mais pas brouillés. Une sauce carbonara authentique ne pas utiliser la crème, bien qu`il existe de nombreuses variations qui font.

sauce bolognaise est essentiellement sauce marinara avec du boeuf ajouté à ce sol. Cette sauce est extrêmement populaire en Europe et aux États-Unis, et il y a beaucoup de variations. A l`origine, la sauce bolognaise n`a pas inclus les tomates et le porc utilisé, la viande bovine, ainsi que des carottes et du lait.