Sauces pour les huîtres

sauce Mignonette est une sauce vinaigriers et blanc à base de vin qui ajoute un tanginess aux huîtres. Le vin et le vinaigre sont chauffés lentement dans une casserole pour épaissir la sauce. échalotes hachées et poivre blanc sont ajoutés pour la saveur supplémentaire. Certains chefs ajoutent des ingrédients supplémentaires tels que la sauce de soja ou de sel pour équilibrer la saveur un peu amer de la sauce. La sauce est habituellement servi dans un petit plat pour permettre aux clients de choisir le montant à ajouter.

Cette sauce est particulièrement populaire à Taiwan, au Japon et en Chine. Il est une sauce sucrée et savoureuse qui utilise la sauce de soja comme sa base. Les principaux ingrédients en plus de la sauce de soja sont le sucre, l`ail et le chinois cinq épices. Le nom de la sauce est dérivée de l`arôme caractéristique de la poudre de cinq-épices. cinq épices contient des ingrédients qui combinent les cinq saveurs traditionnelles dans la cuisine chinoise: salées, salées, amères, acides et douces. Les ingrédients de la poudre de cinq-épices peuvent varier, mais ils comprennent généralement l`anis étoilé et de clou de girofle. Cette sauce est habituellement servi directement sur l`huître elle-même.

Chili sauces ajoutent une saveur épicée à l`expérience de l`huître-manger. Bien qu`il existe de nombreuses variantes de cette sauce, elle contient toujours des piments de quelque sorte qui peut stimuler les papilles gustatives du mangeur. Certaines bases communes pour une sauce chili sont l`huile d`olive et le vin blanc. Jus de citron vert est aussi un ajout commun. Cette sauce est généralement servi dans un plat, ce qui permet le mangeur de choisir sa quantité désirée de spiciness.

De nombreux chefs servent des plats froids de fruits de mer avec sauce cocktail par l`habitude. Les huîtres ne font pas exception. Une sauce cocktail huître est un peu comme une sauce cocktail de crevettes en ce qu`il est à base de ketchup et polyvalent. Certains ajouts communs au ketchup sont le sel, le vinaigre et le citron juice- tous ces ingrédients déplacer la sauce loin du spectre de la douceur et vers une saveur salée et plus amer. variétés spéciales de cette sauce intègrent les saveurs fortes d`ingrédients tels que la sauce chili pré-bouteille ou wasabi, raifort japonais. Il n`y a pas de norme d`ajouter cette sauce directement à l`huître ou le servir sur le côté.