Comment faire chop suey

Dans un bol, mélanger une sauce d`inspiration asiatique. A quelques cuillerées de sauce de soja et la sauce d`huître combinée avec environ une tasse de bouillon - généralement poulet aromatisé - agit comme la base de la sauce. Pour coup supplémentaire, assaisonner la sauce à l`ail et le poivre noir, ou ajouter une cuillerée ou deux de mélasse ou de sucre brun pour une saveur plus sucrée. Mélanger dans quelques cuillerées de fécule de maïs pour épaissir la sauce à votre goût, puis réglez le bol de côté.

Slice ou cube votre choix de viande - le plus souvent la viande de porc, mais le poulet et le bœuf travaillent aussi - ou tofu en morceaux maniables. Graisser légèrement un wok antiadhésif avec des légumes ou de canola et placez-le sur feu moyen. Faites cuire la viande à travers ou légèrement dorer le tofu. Mettre la viande ou du tofu de côté.

Graisser le wok avec plus d`huile et augmenter la chaleur à feu moyen-élevé. Ajouter quelques tasses de germes de haricot mungo, qui servent de base de la boîte, et un en fines tranches de poivron rouge ou vert. Arrondissez votre chop suey avec un végétarien épicé comme quelques gousses d`ail en tranches ou l`oignon effilées. Si vous voulez une texture croquante et une saveur plus brillante, ajouter une poignée d`une combinaison de châtaignes d`eau, pois de neige ou des pousses de bambou. Faire sauter les légumes jusqu`à ce qu`ils soient tendres surtout - ajouter les légumes croquants après les autres afin qu`ils maintiennent juste un peu de croquant.

Façonner le mélange de légumes dans un puits, donnez votre sauce un émoi rapide et le verser dans le centre du puits. Augmenter la chaleur à haute et laisser la sauce à ébullition douce. Ajouter la viande ou du tofu, puis mélanger les ingrédients ensemble, re-chauffer la viande ou du tofu dans le processus. Saupoudrer de sel et de poivre au goût, et servir le mélange chaud sur les nouilles délicates, comme les nouilles Udon, ou de riz.