Comment faire cuire ube halayang (jam violet)

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Choses que vous devez

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Halayang ube, également connu sous le nom Halaya ube, confiture ube ou de la confiture de pourpre, est un dessert préféré aux Philippines. Confiture Violet est la différence des confitures de fruits occidentaux, comme il est fait avec l`igname pourpre, le beurre et le lait condensé. L`amidon dans les ignames rend le ube de halayang épaissir en une pâte, tandis que le beurre et le lait condensé garder douce et riche. ignames pourpres sont couramment utilisés pour la couleur et la saveur dans d`autres desserts philippins, tels que gâteaux, biscuits et crème glacée.

Choses que vous devez

2 1/4 livres igname violette (ube)
14 onces. peut lait évaporé
12 onces. peut lait condensé
beurre 1/2 lb

Grand pot
Eau
Potato ricer
Cuillère

Instructions

Laver les ignames pourpres et placez-les dans une grande casserole. Couvrir d`eau et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 30 minutes.
Égoutter les ignames pourpres et laissez-les refroidir, puis retirez les zestes. Appuyez sur la chair à travers un presse-purée.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Incorporer le lait condensé et de l`igname pourpre.
Cuire à feu doux pendant environ une demi-heure, ou jusqu`à consistance épaisse et collante. Incorporer le lait évaporé et cuire encore 15 minutes.
Réfrigérer la confiture pourpre avant de servir.