Comment faire grand riz portugais dégustation

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Choses que vous devez

p>Avant de le jumeler avec votre choix de légumes ou de la viande, comme le poulet ou le poulpe, votre riz portugais a besoin d`une saveur subtile, mais agréable, aide ce soit une fondation délicieux pour le plat. La clé pour clouer cette saveur se trouve sur préparant correctement votre riz avant la cuisson et en utilisant des ingrédients de qualité, chacun qui prête le plat une autre couche de saveur.

Comment faire la Grande Dégustation de riz portugais

Choses que vous devez

riz blanc long grain
Passoire
Taille moyenne casserole (avec couvercle)
Huile d`olive extra vierge
Couteau de cuisine
Taille moyenne oignon
Grande cuillère

Ail haché
Poivron rouge
Sel
feuille de laurier
Tomates italiennes
Fourchette

Étape 1:

Rincer le riz dans une passoire, en lui donnant quelques bonnes passes avec l`eau froide pour le riz plus vieux, laissez-le tremper environ une demi-heure, puis égoutter.

Étape 2:

Chauffer quelques cuillerées d`huile d`olive extra-vierge dans une casserole de taille moyenne, le réglage du brûleur à haute.

Étape 3:

Hacher un oignon jaune de taille moyenne finement et de le jeter dans la casserole, en remuant pendant quelques minutes jusqu`à ce qu`il prenne une texture douce. Incorporer quelques cuillerées de l`ail haché ainsi que le sel au goût. Ajouter une seule feuille de laurier pour une saveur contrastée. Incorporer les assaisonnements, la cuisson des oignons pendant environ une minute de plus.

Étape 4:

Couper quelques tomates italiennes et les ajouter au mélange, en les remuant jusqu`à ce qu`ils ramollissent. Mélanger dans quelques cuillerées de persil et la coriandre, les deux qui égayent la saveur du plat. Incorporer un ou deux poivrons rouges fraîchement coupés - une alternative plus savoureux au piment rouge broyé - et un peu plus d`une tasse d`eau. Laisser l`eau à ébullition.

Etape 5:

Incorporer environ une tasse de riz blanc à grains longs. Lorsque l`eau revient à ébullition, donnent le mélange autre remuer, couvrir la casserole et réduire le feu au minimum. Laisser le riz à cuire pendant environ 20 minutes- le riz doit être tendre mais légèrement ferme - pas pâteux ou collant. Laisser reposer le riz pendant quelques minutes, puis les peluches avec une fourchette afin d`améliorer sa texture avant de servir.