Comment faire des oignons à la crème

Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.

Porter une casserole d`eau à ébullition sur feu vif et jeter dans frais, oignons perlés non pelées. Faites-les cuire pendant 1 minute- puis égoutter et de les transférer dans une grande casserole d`eau glacée pour arrêter le processus de cuisson rapidement.

Égoutter les oignons dans une passoire et les peler. Les peaux doivent se détacher facilement une fois que les oignons sont blanchies.

Mettez les petits oignons dans un plat allant au four. Arroser canola, d`olive ou autre huile de cuisson sur eux et remuer pour enrober. Saupoudrer sur quelques pincées de table ou sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût.

Répartir les oignons dans une seule couche dans la cuisson vaisselle les mettre sur une grille du milieu dans le four. Rôtir les oignons pendant environ 45 à 60 minutes, jusqu`à ce qu`ils soient doux et commencent à dorer un peu dans les taches. Remuez toutes les 10 minutes pour favoriser une cuisson uniforme et prévenir les fonds brûlés.

Ajouter 1/3 tasse de boeuf teneur réduite en sodium, de poulet ou de bouillon de légumes par 2 livres de petits oignons dans le plat à rôtir. Déglacer le plat en grattant les sucs de viande cuits sur avec une spatule. Retournez au four pendant 10 minutes.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre non salé par 2 livres de petits oignons à feu moyen dans une grande poêle. Commencez environ 20 minutes avant les oignons terminent la torréfaction.

Saupoudrer 1 cuillère à soupe de farine tout usage par cuillère à soupe de beurre lentement dans la casserole, en remuant constamment pendant environ une minute jusqu`à ce que pas de grumeaux sont présents.

Versez 1 1/2 tasse de température ambiante de crème épaisse lentement dans la poêle, toujours en fouettant continuellement le mélange jusqu`à ce que tout le liquide est incorporé. Porter à bouillante puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter.

Ajouter le sel et le poivre au goût. Inclure d`autres assaisonnements désirés, comme une feuille de laurier, le thym, la sauge et la muscade. Vous pouvez également ajouter le basilic ou donner les oignons à la crème un petit coup de pied avec une légère application de votre poudre préférée de piment.

Réduire la sauce à la crème jusqu`à obtenir une consistance de sauce épaisse comme, en remuant souvent. Il devrait se terminer à la même époque que les oignons perlés. Une fois terminé, versez la sauce dans le plat de cuisson avec les oignons et bien mélanger. Haut le plat avec quelques herbes fraîches ou un revêtement de chapelure panko.