Boulettes de viande aigre-douce à base de gelée de raisin

Rechercher des boulettes de viande bouchées dans un style de votre choix - la plupart des épiciers vendent des boulettes de viande d`origine et de style italien - pour économiser sur le temps de préparation pour les boulettes sucrées et épicées. Emballé, boulettes de viande congelés cuits pré peuvent être ajoutés au plat congelé ou réchauffés au four avant de les mélanger avec la sauce aigre-douce.

Si vous avez un favori Recette de boulettes de viande, vous pouvez préférer utiliser boulettes de viande maison pour ce plat. Commencez avec le boeuf haché ou moulu sol Turquie- porc est parfois utilisé dans les boulettes de viande pour la saveur supplémentaire. Ajouter votre choix d`assaisonnements et les épices, comme la sauce Worcestershire, l`ail, l`oignon, le sel et le poivre. Mélanger dans un œuf et la chapelure pour lier la viande. Rouler le mélange de viande dans 1-1 / 2 à boulettes de 2 pouces de diamètre. Cuire les boulettes de viande dans le four ou dans une poêle avec un peu d`huile jusqu`à coloration de tous les côtés et cuits à une température interne de 160 degrés Fahrenheit.

le acide composante de la sauce aigre-douce provient de la sauce chili ou de la sauce barbecue, bien que la sauce chili est le favori dans les livres au foyer de recettes classiques. Ne pas confondre ce condiment avec de la sauce chaude ou de la sauce chili. Trouvé dans l`allée de l`épicerie avec du ketchup et autres condiments, sauce chili est une sauce à base de tomates avec des assaisonnements et épices ajoutés pour lui donner une saveur légèrement fumé. La sauce barbecue offre une alternative similaire, mais les épices et le sucre dans la sauce barbecue ont tendance à faire la sauce aigre-douce à la fois sucré et fumé de la sauce chili.

Pour faire votre propre sauce chili, épaissir une boîte de 8 onces niveau de la sauce tomate avec quelques cuillères à soupe de pâte de tomate et sucrer avec du sucre brun au goût. Ajouter un peu d`acidité piquante avec du jus de citron. Terminer avec l`oignon coupé en dés, quelques éclaboussures de sauce Worcestershire et d`épices comme la moutarde sèche, le paprika fumé, poudre de chili, la poudre d`ail et de poudre d`oignon.

Grape sauce gelée aigre-douce est un exemple classique de l`ensemble étant supérieure à la somme de ses parties, mais les deux ingrédients doivent être soigneusement combinés pour obtenir les meilleurs résultats. Jelly a tendance à être trop épaisse jusqu`à ce réchauffé, ce qui nécessite un peu de fouettant pour le décomposer dans la sauce chili. Boulettes de viande tombent en morceaux facilement si surchargés de travail, il est donc préférable de mélanger les ingrédients sauce aigre-douce séparément avant de les ajouter aux boulettes de viande.

Fouetter parties égales de sauce chili ou de la sauce barbecue et la gelée de raisin - pas de la confiture - dans une casserole. Chauffer les ingrédients à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu`à ce que chaud, et la gelée se liquéfie complètement. Un pot de 12 onces niveau de sauce chili et un petit pot de 12 onces de gelée de raisin faire assez de sauce pour environ 1 livre de boulettes de viande ou 36 petites boulettes.

boulettes de viande aigre-doux avec la gelée de raisin sont généralement considérés comme un plat mijoteuse, mais ils peuvent aussi être cuites dans le four à environ 350 F. Ajouter les boulettes de viande cuites au four ou la cuisson pan lent. Verser la sauce aigre-douce chaude dans le plat et mélanger délicatement pour bien enrober les boulettes de viande. Couvrir avec un couvercle ou une feuille d`aluminium.

Les boulettes de viande nécessitent généralement au moins 1 heure de temps de cuisson au four ou à la mijoteuse de "haute" réglage pour assurer qu`ils atteignent une température interne d`au moins 160 F. Attendez un temps de cuisson plus long pour une mijoteuse de "faible" Réglage- un thermomètre à viande est la meilleure façon de déterminer les boulettes de viande doneness.The meilleur goût quand la sauce épaississe à une glaçure collante qui enveloppe les boulettes de viande, ce qui est réalisé avec un temps de cuisson prolongée de plusieurs heures à un faible niveau de chaleur.