Comment faire cuire une grande quiche

Remplissage

• 4 œufs
• 1 1/2 tasse de lait, de crème ou d`un mélange des deux (approximativement)
• sel 1/2 cuillère à café
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• Une pincée de muscade
• 1 tasse de fromage râpé suisse

Préparer la pâte Tart

• Si vous utilisez pré-faites croûte à tarte, rouler dehors dans un moule à tarte de 9 pouces. Pour les prochaines étapes, voir "Préchauffer" au dessous de.

  
  

  
  
  

  Si vous faites pâte à tarte maison, versez les ingrédients secs dans un robot culinaire et mélanger pendant quelques secondes. Ajouter le beurre et le shortening et le pouls du mélange à plusieurs reprises, jusqu`à ce qu`ils soient brisés et les ressemble de pâte chapelure grossière.

  Verser dans l`eau et le pouls du mélange à plusieurs reprises, jusqu`à ce qu`il forme un balle. Si la pâte est trop sèche pour maintenir ensemble, ajouter une cuillère à café d`eau à un moment, pulsant après chaque addition, jusqu`à ce qu`elle fait.

  Transférer la pâte à un environnement propre, farinée surface. Poussez les talons de vos mains à travers jusqu`à ce que la pâte soit même dans la couleur et la texture. Former la pâte en un disque, l`envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure. Placer la pâte refroidie sur un comptoir propre et en utilisant un rouleau à pâtisserie, rouler dans un cercle qui est assez grand pour tenir dans votre moule à tarte. Appuyez sur la pâte dans le moule.

  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Couvrir la croûte avec une grande feuille de papier d`aluminium. Verser le riz sec ou des haricots sur la feuille, il suffit de remplir la totalité de ceux-ci agissent comme croûte-poids à tarte, qui maintiennent la croûte de la formation de bulles. Cuire la croûte pour 15 minutes. Laisser refroidir pendant 5 minutes, puis soulevez la feuille.

Préparer le remplissage et Assembler

• Allumez le four vers le bas pour 375 degrés.

  Crack quatre œufs dans une tasse à mesurer de 2 tasses. Ajouter assez de lait ou de crème pour atteindre la marque de 2 tasses. Placez les oeufs, le lait ou la crème, le sel, le poivre et la muscade dans un grand bol et fouetter le tout.

  Saupoudrer la moitié du fromage sur la croûte partiellement cuite. Versez assez du mélange d`œufs pour atteindre environ 1/4 pouce du haut de la croûte. Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.

  Cuire la quiche pendant 30 minutes. Testez sa cuisson en insérant la pointe d`un couteau dans le centre de la quiche. Si elle sort humide, faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires et tester à nouveau. Une finition cuite quiche sera trémousser légèrement.

  Laisse le refroidir pendant 10 minutes avant de couper en tranches.

Obturations à essayer

• Personnalisez votre quiche en expérimentant avec différents fromages, viandes et légumes. Tout remplissage qui doit être cuit doit être cuit avant d`entrer dans la vaisselle, par exemple, du bacon devrait déjà être frit, mais les tomates cerises peut aller dans une première quiche.

• Faire une quiche lorraine traditionnelle en utilisant 1/2 tasse de fromage suisse en dés et 1/2 tasse de miettes de bacon ou le jambon en cubes comme garnitures.
• Utilisation 1 tasse de légumes grillés mixtes ou crustacés cuits comme le remplissage de quiche et de laisser sortir le fromage tout à fait.
• Ajouter émincé, sauté oignons ou poireaux au mélange d`œufs pour toute quiche.
• Remplir la quiche 1/2 tasse de fleurettes de brocoli cuits à la vapeur et 1/2 tasse de cheddar râpé fromage.
• Paire champignons portobello sautés et fromage bleu pour faire une quiche végétarienne avec terreuse, saveur de viande.