Le top 10 des marinades pour steaks

Selon une étude publiée dans le "Journal of Agricultural and Food Chemistry," marinades steak qui contiennent de la bière sont bons pour vous parce que le malt et de houblon dans la bière réduisent la formation d`amines aromatiques hétérocycliques, qui ont été liés au cancer. En plus de vous fournir des prestations de santé, marinades de bière donnent le steak une saveur distincte. Vous pouvez faire mariner le steak dans la bière seul ou ajouter des ingrédients supplémentaires, tels que la sauce barbecue, la sauce de soja ou de miel.

marinades steak simples qui contiennent de l`huile, le vinaigre et les assaisonnements sont populaires parce que le vinaigre décompose les protéines dans la viande, permettant aux saveurs de la marinade à pénétrer. Bien que le vinaigre blanc distillé est suffisant, vous êtes mieux d`utiliser un vinaigre de spécialité savoureuse, comme le vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge.

marinades de vin donnent un steak une saveur robuste. La règle de base, cependant, est que vous ne devez utiliser le vin dans une marinade steak si vous aimez aussi de boire du vin. Sinon, vous pouvez constater que la saveur ne répond pas à vos goûts. Pour faire une marinade steak avec du vin, il suffit d`ajouter une touche de celui-ci à un mélange d`huile et l`assaisonnement.

Si vous voulez donner votre steak un peu de chaleur, essayez d`ajouter un peu de raifort à une marinade. Non seulement peut raifort marinade donner votre steak un coup de pied, il peut également vous fournir de nombreux avantages pour la santé. Selon une étude de l`Université de l`Illinois, le raifort contient des substances qui augmentent votre résistance au cancer.

marinades Steak contenant des fruits sont populaires parce que les ingrédients salés et sucrés, les fruits acidulés font une combinaison succulente. Les fruits qui peuvent être utilisés dans les marinades steak comprennent les oranges, les canneberges, les bleuets, les nectarines et les pêches. Si vous voulez attendrir votre steak avec des fruits marinade, utiliser des fruits qui contiennent des enzymes de protéines, comme les figues, melon, la papaye ou de l`ananas. enzymes de protéines aident à décomposer les protéines dans le steak.

Si vous voulez donner votre steak une touche asiatique, la sauce de soja ajoute des tonnes de saveur à un steak tout en éliminant la nécessité pour vous d`ajouter du sel à une marinade. Les ingrédients qui sont complémentaires à la sauce de soja incluent le poivre noir, huile d`olive, l`ail et le vinaigre. Vous pouvez également combiner la sauce de soja avec du jus d`ananas pour créer une piquante, marinade de style hawaïen.

L`ail est un assaisonnement piquant qui emballe un coup de poing, et il peut animer un steak de la marinade autrement banal. Ingrédients avec laquelle vous pouvez combiner l`ail pour faire un délicieux steak de la marinade comprennent la sauce de soja, le miel, le vinaigre balsamique et la sauce Worcestershire.

Ajouter une touche de douceur à une marinade steak avec du miel, un édulcorant naturel savoureux. Le miel a un goût particulièrement délicieux lorsque vous mélangez avec des ingrédients épicés ou salés. Elle contribue également à faire ressortir la saveur de boeuf de steak et de créer un extérieur caramélisé.

Le poivre noir peut donner votre steak marinade épicée un coup de pied. Afin de maximiser la saveur d`un noir steak au poivre marinade, utiliser de poivre noir fraîchement moulu.

En utilisant le bifteck de la marinade avec du yogourt est un moyen efficace pour attendrir les coupes difficiles de viande parce que le calcium dans le yogourt active les enzymes dans le boeuf qui décomposent sa protéine. Un autre avantage d`utiliser le yogourt est que sa consistance épaisse permet assaisonnements de coller à la viande, de sorte que vous pouvez laisser la marinade sur le steak pendant que vous griller.