Les meilleurs assaisonnements pour le steak

Les meilleurs morceaux de steaks ne sont pas seulement tendre mais aussi naturellement aromatisée. Que vous faites griller, saisir la poêle ou griller ces types de steak, ils ne devraient pas être assaisonnés avant la cuisson. Si vous les salez avant la cuisson, ils deviennent gris pendant la cuisson que le sel attire l`humidité (eau) à partir du steak et vapeurs au lieu de rapidement sceller dans les jus de fruits, ce qui est la façon dont la température, haute oeuvres de cuisson à chaleur sèche. Cuire le steak au niveau de cuisson désiré, laissez-le reposer pendant cinq à dix minutes, puis saupoudrer de sel et poivre juste avant de servir. Vous pouvez également ajouter une pincée de poudre d`ail à la surface du steak fini pour plus de saveur.

coupes plus sévères de steak de boeuf sont attendris par marinades, qui ajoutent également la saveur et de la profondeur à la viande. teriyaki et de soja sauces Store-acheté sont bons exhausteurs de goût qui font des steaks plus tendre, comme les marinades maison fabriqués à partir de vin, jus de fruits, bière et de vin vinaigres améliorés avec des herbes et des épices fraîches et séchées. Évitez mariner les viandes trop longtemps car ils vont commencer à tomber en morceaux et d`absorber tant des assaisonnements que le goût du steak est à peine perceptible.

Servir les steaks avec des sauces, des sauces ou des garnitures est une excellente façon de les assaisonner. sauces à base de vin, ainsi que ceux amélioré avec des fruits richement parfumés comme les cerises ou les baies se marient bien avec le boeuf. Légèrement assaisonnée sauces à base de déglacer la poêle de cuisson avec le vin blanc ajouter de la saveur aux steaks. Saut&N ° 233-ed champignons frais et oignons caramélisés faire ressortir les saveurs naturelles.

Les étagères des magasins sont pleins de marinades, les sauces, les frottements et les mélanges d`assaisonnement spéciaux pour les steaks. Les produits liquides comprennent généralement des substances acides comme le vinaigre ou le vin pour attendrir la viande tout en pénétrant la chair avec des herbes et des épices variées. Frotte et produits steak assaisonnement comprennent généralement le sel, le poivre rouge et noir, l`ail et l`oignon granulé, le paprika, la coriandre, les graines de moutarde et le persil déshydraté. Ces derniers produits peuvent être utilisés seuls ou pour assaisonner les marinades maison et sont recommandés pour moins steaks tendres.