Comment faire cuire un steak medium rare
Cuisiner un steak medium rare signifie qu`il doit être chaud tout le chemin
à travers, mais avec un centre rose.…
Comment marquer un steak
<article data-type="article">Steak est un aliment favori de beaucoup de gens, et vient dans beaucoup de différentes coupures, épaisseurs et textures. Certains chefs aiment à marquer la surface d`un steak avant la cuisson, pour aider à l`absorption des marinades ou empêcher le steak de curling si elle est cuite avec la chaleur élevée. Marquer un steak ne prend que quelques secondes et n`est pas difficile à faire.
Choses que vous devez
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Posez votre plat steak sur une planche à découper.
Tenez votre couteau dans une main, et placer la paume de l`autre main sur le steak pour le maintenir en place.
Faire fonctionner le couteau en diagonale à travers la surface du steak, d`un bord à l`autre. Faire des tranches d`environ frac14 - pouce de profondeur, et l`espace entre eux environ 1-pouce d`intervalle.
Tourner le bifteck et le score sur l`autre côté. Faites mariner ou le jeter dans la poêle ou sur le gril.
Conseils Avertissements
- Score votre steak avec un motif de diamant si vous souhaitez améliorer la présentation.
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