Les différences entre le pain de viande et le steak salisbury

Il n`y a pas de règles strictes sur ce qui fait un pain de viande par rapport à ce qui fait un steak Salisbury, mais un indice sur les différences entre les deux réside dans les noms. Meatloaf est, par définition, un pain de viande. En général, le pain de viande sera de texture lisse et en forme, souvent dans un moule, d`une manière spécifique pour la cuisson. Salisbury steak, d`autre part, est généralement plus comme un pâté de hamburger - roundish et plat. Le grain de Salisbury steak est généralement plus rustique que celle d`un pain de viande.

Le steak Salisbury diffère en rien discernable réel à partir d`une galette de hamburger, sauf que le bifteck Salisbury est servi sans pain et garnitures et peut être un peu plus grand que la galette moyenne. L`appartement, la nature ronde de bifteck Salisbury se prête à poêler ou griller, au-dessus du four. Le pain de viande, d`autre part, est généralement formée dans un moule et cuit au four ou grillé à l`intérieur du four.

L`une des différences les plus nette entre le pain de viande et le steak Salisbury est dans le saucing de chaque plat. Bifteck Salisbury est traditionnellement servi étouffé dans une sauce aux champignons bruns. Meatloaf présente un peu plus de variété. En règle générale, il est servi avec une sauce tomate - habituellement ketchup - glaçure à base. Meatloaf peut être servi avec d`autres types de sauces, y compris sauce brune, mais Salisbury steak est traditionnellement une sorte de plat d`une sauce.

Meatloaf, comme les autres grandes traditions culinaires, a évolué dans les jours avant la réfrigération quand, pour tirer le meilleur parti de chaque morceau, les bits restants de viande cuits ou non cuits seraient liés ensemble avec des miettes et des oeufs pain et cuits pour produire un autre repas. Salisbury steak, comme nous le savons aujourd`hui, a été rendu populaire par diététiste Dr James Henry Salisbury au 19ème siècle. Salisbury a promu un régime riche en protéines qui comprenait beaucoup d`eau et jusqu`à trois portions de bifteck Salisbury par jour.