Les meilleures façons de pain cube bifteck

La panure et la friture des coupes difficiles de viande est une pratique culinaire remonte aux temps anciens, selon le calendrier des aliments. En Amérique, les noms pour le plat ont varié depuis qu`il est apparu dans les livres de cuisine américains du 19ème siècle répertoriés comme "poêlé" ou "pays frit" steak. Parfois, la viande est appelée "Suisse" ou "minute" steaks.

L`origine de "poulet frit" nom est inconnu, mais peut concerner en cours de préparation similaire à poulet frit. Le scénario alimentaire dit la première référence d`impression, il a trouvé concernant le steak de poulet frit a été publié dans un journal 1914 Colorado. Le plat a une histoire longue et populaire dans l`Oklahoma que la législature de l`État énumère comme un fonctionnaire "Oklahoma State repas."

La Société historique de l`Oklahoma (SST) rapporte que steak de poulet frit préparé de façon traditionnelle implique une tranche finement coupée du bifteck de ronde attendrie qui est plongé dans un mélange de lait et d`oeufs, puis dragué dans une combinaison de farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre avant friture. Après le steak est frit à un croustillant, brun doré, l`excès d`huile est retiré de la poêle à frire. Ensuite, la sauce est faite dans la même poêle et, SST note, contient des morceaux croustillants laissés.

Les cuisiniers qui ne peuvent pas manger des protéines de blé (gluten), en raison d`une intolérance alimentaire ou allergie (maladie coeliaque), de riz ou de remplacement du lait de soja pour le lait de vache dans le mélange d`œufs. Ensuite, le steak est plongé dans un mélange de farines de substitution, y compris ceux fabriqués à base de riz, de tapioca et de pomme de terre. Les personnes dont les corps ne traite pas correctement le gluten ont souvent du mal à digérer les graisses, si profonde friture habituellement est remplacé par pan légère friture dans l`huile d`olive ou de canola.

Lorsque l`auteur du site Noshery a appris que son chien était enceinte, elle a décidé de calmer son anxiété avec une nourriture de confort favori de sa maison d`enfance de Puerto Rico. Alors, elle a frit un lot de "empanizado bistec," qui est pané cube steak. Au lieu d`utiliser la farine ou miettes de pain, elle note, la recette de Porto Rico appelle à biscuits soda sol-up. Les steaks sont marinés pendant la nuit dans une combinaison de l`oignon, l`ail, le jus, le vinaigre, adobo portoricaine (une combinaison d`épices, y compris le cumin) et l`huile d`olive. Ensuite, ils sont enrobés dans les oeufs battus et cracker repas, frits jusqu`à croustillant et servi avec du riz et des haricots.