Quels sont les steaks à puce?

Le steak de puce a commencé, comme beaucoup de grandes inventions font, par accident. Butcher William Dubil de Pomona, en Californie a découvert qu`une coupe de fond boeuf rond avait été congelé accidentellement pendant le stockage. Malgré son penchant que cette coupe de boeuf serait gâcher comme il décongelé, il tranché le bœuf en papier galettes minces et a permis aux découpes congelées pour ralentir le dégel dans son compteur de présentoir réfrigéré. À sa grande surprise, la viande ne va pas mal, et au lieu est devenu un mets savoureux qu`il nomma steaks à puce.

Depuis leur invention, le steak de puce est devenue un élément de masse fabriqué, provenant de différentes coupes de viande. En dépit d`être à l`origine fabriqué à partir de fond rond, des steaks de puces sont maintenant fabriqués à partir de reins ainsi. La graisse et les os sont nettoyés à partir de ces tours et les reins, puis congelés pendant 24 heures à une température extrêmement basse. Une fois sorti du congélateur, la viande est coupée sur une trancheuse de viande en papier mince 4 1/2-à 6-bandes. Six bandes sont empilées les unes sur les autres pour créer une boulette.

steaks à puce, aussi connu comme steaks Sizzle, sont le plus souvent cuits congelés, sans décongélation ou dégivrage. steaks de puce peuvent être frits sur le dessus du poêle ou grillé, puis servi sur un pain comme une galette de hamburger. Il y a aussi de nombreuses recettes puce steak pour le cuisinier plus aventureux, y compris un steak à puce au four avec sauce marinara et le fromage parmesan, et un steak de puce en peluche qui peut être consommé comme un pain de viande ou servi sur un pain comme un sandwich. Chip bifteck est maintenant couramment utilisé dans les sandwiches Philly cheese steak populaires.

Peu de temps après avoir inventé le steak à puce, William Dubil a commencé sa propre entreprise pour les fabriquer, appelé le National Chip Steak Company. Bien que cette société est plus dans l`existence, un certain nombre de fabricants de viande nationaux et produire des steaks de puces de vente. Ces fabricants permettent au consommateur de commander des steaks congelés puce sur Internet ou par l`intermédiaire des fournisseurs en gros. Si vous préférez une puce bifteck frais, consultez votre boucher local. La plupart des supermarchés ne portent pas la puce steaks frais, mais ils peuvent avoir des surgelés.