Pendant la période coloniale américaine, le homard a été servi aux prisonniers, des engagés et des pauvres. Homards ont été triés sur le volet du rivage jusqu`à ce que le début des années 1800. Vers 1850, dans le Maine, les pièges ont été conçus pour la capture de homards. Ils ont été capturés et placés dans des bateaux, où les homards ont été maintenus en vie dans les réservoirs. En 1836, la mise en conserve du homard a commencé et, à la fin des années 1800, la valeur du homard en conserve était supérieure à celle du homard vivant. Aujourd`hui, le homard est toujours un délice, et le homard précuit est un moyen pratique pour servir ce coquillage.
Choses que vous devez
- Grand faitout
- Pinces
- Couteau
- 3 c. beurre
- Grande plaque de cuisson
- 2 cuillères à soupe. huile d`olive
- Grande poêle
homard congelé Dégel dans la nuit du réfrigérateur pendant au moins 24 à 36 heures avant de réchauffer. Une fois qu`il est décongelé, laisser le homard reposer en dehors du réfrigérateur pendant cinq minutes avant la cuisson.
Apportez 6 tasses d`eau à ébullition dans une grande marmite. Laissez tomber le homard précuite dans la casserole et faire cuire pendant deux minutes. Ce sera juste chauffer le homard à travers. Ne pas trop cuire ou la viande deviendra caoutchouteux. Tirez le homard avec des pinces et servir avec vos pansements préférés.
Réchauffer votre homard précuite dans un four conventionnel. Préchauffez votre four à 400 F. Placez le homard ventre et fendue avec un couteau de la longueur. Nettoyez-le si nécessaire.
Farcir le homard avec 3 cuillères à soupe. beurre. Placez le homard sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant cinq minutes.
Réchauffer homard sur le dessus du poêle en ajoutant d`abord 2 c. l`huile d`olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez tous les ingrédients pour faire une sauce et ajouter la chair de homard précuit. Cuire pendant cinq minutes ou jusqu`à ce que chaud. Servir sur des pâtes ou du riz.
