Les meilleurs morceaux de viande pour la cuisson

Boeuf peut être la viande la plus populaire pour griller juste parce qu`il ya tellement d`options. Pour un grand parts égales, humides d`utilisation burger de surlonge fraîchement moulu et le mandrin et le sel et le poivre les galettes juste avant la cuisson. Si un steak est ce que vous voulez, T-bone, New York bande et porterhouse ont le meilleur persillage de graisse pour les grillades. La graisse conserve la viande de sécher et de sévir. Pour les plus grands morceaux de viande comme des rôtis, cuisson indirecte peut attendrir la viande sans cuire.

Quand il vient à la chaleur directe, les cuisses ou poitrines de poulet sont les meilleurs choix pour les grillades. Mariner avance ou de la saison avec un frottement à tenir dans la saveur et garder la viande humide. Faire cuire le poulet à au moins 180 degrés Fahrenheit pour vous assurer que tout le rose a disparu. Retirez du gril immédiatement après la cuisson de se reposer pendant 10 minutes avant de couper. Si vous voulez faire griller un poulet entier, envisager une rôtisserie. Le mécanisme tourne le poulet sur le feu de sorte qu`il tous les cuisiniers uniformément et reste humide.

Griller le porc est pas si différent de griller le boeuf ou le poulet. Comme le poulet, le porc doit être cuit tout au long. Grill mariné côtelettes de porc pour un changement de rythme de poulet ou de poisson. Si vous avez un filet de porc considérer la rôtisserie pour distribuer l`humidité et donner un arôme de fumée. Un grand rôti de porc ou même un cochon entier peuvent même être grillés par la chaleur indirecte pour un grand groupe de personnes.

Griller le poisson est un excellent moyen de se libérer de poulet et de boeuf. Épais, steak comme des poissons comme l`espadon, le saumon et le thon tout grill bien. Lorsque vous faites griller du poisson, obtenez votre gril aussi chaude que possible avant de mettre le poisson sur. Vous voulez que le poisson à saisir rapidement afin de sceller dans l`humidité. Cela rend également le poisson moins susceptibles de coller à la grille. La plupart des poissons prennent environ huit minutes par pouce d`épaisseur pour cuisiner. Rappelez-vous de retourner à mi-course de poisson.