Temps de cuisson rôtisserie

Lors de la cuisson sur un gril à gaz, préchauffer les brûleurs latéraux à feu vif. Pour éviter flareups, ne pas utiliser le brûleur qui est directement sous la viande. Préchauffer une unité de comptoir de la rôtissoire sur feu vif. Avec les deux méthodes de cuisson, saisir la viande pendant quelques minutes à feu vif pour sceller dans les jus. Ensuite, baisser le feu à 350 degrés Fahrenheit, ou moins si la recette recommande. Si votre appareil ne dispose pas des températures numériques, 350 degrés Fahrenheit est la "moyen" réglage. Certains rôtissoires peuvent courir plus chaud que d`autres, surveiller la température interne de la nourriture et d`ajuster le temps de cuisson nécessaire.

Poulet, dinde et le canard doivent atteindre une température interne de 180 degrés Fahrenheit. Un poulet entier ou de canard qui pèse 4 lbs. prend 70 à 75 minutes de cuisson. A 3-lb. poitrine de poulet prend 35 à 40 minutes tandis que 3 livres de cuisses ont besoin d`une heure. A 2-lb. jeu poule a besoin de 35 à 40 minutes jusqu`à cuisson. Une petite dinde pesant 10 livres a besoin 1-1 / 2 à 2-1 / 2 heures dans le four de la rôtissoire.

Vous pouvez faire cuire un cochon entier sur une rôtisserie en plein air pour arrière-cour divertissant. Big John Grills recommande une heure pour chaque 10 lbs. de viande de porc. Le porc doit atteindre une température interne de 170 degrés Fahrenheit pour la consommation sécuritaire. Côtes levées de dos, étuvé pendant 15 minutes, se terminera dans le tournebroche dans environ 25 à 35 minutes. Un rôti ou côtelettes besoin de 20 minutes par livre tout jambon désossé cuit rapidement à 6 minutes par livre.

Le boeuf est sûr de manger lorsque la température interne atteigne 160 degrés Fahrenheit. Spare-ribs besoin de 30 minutes par livre tandis que les hamburgers, les steaks et les rôtis nécessitent 15 minutes par livre. Brochettes prendre environ 20 minutes par livre. saucisse crue sur des brochettes a besoin de 25 minutes par livre.

Cuire l`agneau et du veau jusqu`à ce que le thermomètre à viande indique 160 degrés Fahrenheit. Agneau rôti, jambe et côtelettes cuire à 20 minutes par livre tandis que le veau a besoin de 15 minutes par livre.

Filets de saumon prennent environ 18 à 20 minutes pour atteindre une température interne de 155 degrés Fahrenheit. filets épais besoin de quelques minutes de plus dans le panier de la rôtissoire. Tous les poissons doivent être squameuse.