Comment faire le poulet déchiqueté pour une utilisation dans toutes les recettes

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  • Conseils & avertissements
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    De nombreuses recettes, comme les enchiladas mexicains, appellent pour le poulet déchiqueté. Les meilleures méthodes de cuisson pour atteindre la bonne texture grillent ou bouillante. La méthode que vous choisissez dépend de la recette et l`équipement que vous avez. Si le poulet va être badigeonné dans une sauce savoureuse, l`ébullition est une option bien. Si le poulet doit avoir une saveur distincte de son propre, vous aurez besoin de faire mariner et griller.

    Choses que vous devez

    • désossées Raw, poitrines de poulet
    • viande mallet
    • grill barbecue ou une grande marmite
    • Forks

    Instructions

    1. Préparer les poitrines de poulet en battant à plat. Si vous griller, vous pouvez les faire mariner le poulet pendant la nuit dans quelque mariner la recette demande. Si vous choisissez de ne pas faire mariner le poulet, spritz simplement l`huile d`olive sur les deux côtés et ajouter un peu de sel et de poivre avant de les griller. Si vous bouillir les poitrines de poulet, il n`y a pas besoin d`ajouter de l`assaisonnement.




    2. Grill ou faire bouillir les poitrines de poulet. Si le barbecue, faire chauffer le gril à 450 à 500 degrés Fahrenheit. Faire griller les poitrines de poulet pour environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu`à ce que la viande ne soit plus rose au milieu. Si l`ébullition, mettre une grande casserole d`eau à ébullition roiling puis ajouter les poitrines de poulet. Faire bouillir jusqu`à ce que les poulet soit bien cuit, environ 20 minutes. Assurez-vous qu`il n`y a pas rose. Ne pas trop ou il sera caoutchouteux.

    3. Laisser refroidir le poulet pendant environ 5 à 10 minutes. Placer le poulet sur une plaque et maintenir la poitrine de poulet avec une fourchette. Utilisez une deuxième fourchette pour tirer sur le poulet et il déchiqueter off en petits morceaux.

      Une fois que vous avez râpé poulet prêt, vous pouvez l`ajouter à votre recette. Si elle ne peut être cuite immédiatement, il doit être conservé au réfrigérateur pour éviter la détérioration.

    Conseils & Avertissements

    • Assurez-vous que le poulet soit bien cuit sans rose et l`utilisation thermomètre à viande pour vérifier
    • Ne pas trop cuire les seins. Rappelez-vous que vous faites cuire le poulet pour le temps supplémentaire une fois qu`il est ajouté à la recette. Donc, cuire seulement pleinement si vous utilisez sur son gnements si elle va dans une poêle ou au four après cuisson jusqu`à ce que est à peine fait. Utilisez un thermomètre à viande pour vous aider à évaluer le degré de cuisson.

    Les références

    • "Authentic Mexican: Cuisine régionale du coeur du Mexique"- Rick Bayless, et al.

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