La polyvalence des seins de poulet permet des préparations innombrables, une grande variété de choix d`assaisonnement et de plusieurs options de cuisson. Une mijoteuse enveloppe les poitrines de poulet en douceur, la chaleur humide, et la redistribution du liquide de cuisson après elle se condense sur la face inférieure du couvercle les maintient dans un environnement humide - idéal pour les protéines maigres. Bien que les temps de cuisson varient selon les mijoteuses, prévoir environ cinq heures de temps de cuisson lors de la préparation de deux poitrines de poulet.
Choses que vous devez
- 2 10 oz. poitrines de poulet, avec peau
- 2 gousses d`ail pelées
- 1 oignon blanc moyen
- 2 cuillères à soupe. huile d`olive
- sel kasher
- Poivre noir fraichement moulu
Ecraser deux gousses d`ail avec le côté large du couteau de chef et mettre de côté. Couper un oignon moyen en 1/2-inch tranches et mettre de côté.
Chauffer 2 cuillères à soupe. l`huile d`olive dans une sauteuse à feu moyen-élevé. Assaisonner les poitrines de poulet au goût avec du sel casher et poivre noir fraîchement moulu et les placer côté peau dans la poêle à frire.
Sear le poulet de chaque côté pendant deux minutes. Searing les poitrines de poulet produit une couleur brun doré, caramélisé inatteignable dans une mijoteuse.
Placer les oignons, l`ail et 2 tasses de bouillon de poulet dans la mijoteuse. Déposer les poitrines de poulet sur les légumes. Placer le poulet sur les légumes permet à la vapeur de circuler en dessous, ce qui favorise une cuisson uniforme.
Fixer le couvercle et cuire à feu doux pendant cinq heures ou jusqu`à ce qu`ils aient une température interne de 165 degrés Fahrenheit.
