Comment faire la fondue de viande

Coupez le gras de la viande à l`aide d`un couteau de cuisine. Couper la viande en petits cubes. Laisser mariner ou assaisonner la viande comme désiré. Conserver au réfrigérateur jusqu`au moment de servir.

Placez le pot à fondue sur le poêle et ajouter l`huile de cuisson. La quantité d`huile à ajouter varie en fonction de la taille de votre caquelon à fondue, donc consulter le manuel du propriétaire pour les lignes directrices. Chauffer jusqu`à ce que l`huile atteigne 375 degrés F. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température de l`huile. Retirer la casserole à fondue et placez-le sur le support fondue pot ou se tenir debout.

Allumez les bougies pot à fondue ou allumer l`élément chauffant qui est venu avec votre pot de fondue pour maintenir la température de l`huile de cuisson.

Retirer la viande du réfrigérateur et tapoter avec une serviette de papier avant la cuisson pour absorber l`excès d`humidité.

Placer un cube de viande sur une fourchette à fondue. Placez la fourche dans le pot à fondue. Laisser la viande à cuire pendant le temps recommandé dans le manuel du propriétaire. Dans la plupart des cas, laisser la viande bovine dans jusqu`à 45 secondes, le porc pendant une minute, le poulet pendant deux minutes, l`agneau pendant une minute, le poisson pendant une minute et fruits de mer pendant environ trois minutes.