Les meilleurs fromages de fusion

Gruyère et emmental sont des variétés de fromage suisse semi-ferme. Ils possèdent tous deux la signature nuttiness de fromage suisse et la texture holey. Les deux sont d`excellents fromages de fusion et sont généralement utilisés dans la fondue, ainsi que dans les sandwichs et les sauces grillées (Gruyère est le fromage appelé dans les recettes traditionnelles de la sauce Mornay). Gruyere a une saveur terreuse, rappelant parfois des champignons.

Fontina est un fromage italien semi-ferme, semblable dans sa texture lorsqu`il est fondu à gruyère et emmental, mais avec une saveur plus douce. Il a un léger goût de noisette et est très onctueuse. Dans les recettes de fonduta classiques (la version italienne de la fondue), fontina est le fromage préféré.

Même plus doux que fontina, Jack fromage fonde très bien, mais ne donne pas beaucoup de saveur. La douceur de ce fromage a conduit à de nombreuses variétés aromatisées qui fondent aussi bien, comme Pepper Jack et Jack ail. Jack fromage peut également être combiné avec d`autres, des fromages plus savoureux ajouter sa belle texture fondue à des plats tels que le fromage ou les macaronis grillés et fromage.

Un fromage italien semi-molle aromatique, Taleggio est un fromage agréablement crémeuse dont la saveur est moins intense que son odeur. La croûte est comestible, mais doit être retiré avant de fondre. Taleggio est beurre très doux et et fond bien sur du pain. Il peut également être mélangé dans le risotto et cuit dans les ragoûts, en particulier des plats de pâtes cuites.

Brie et le camembert sont deux fromages à pâte molle qui sont si humides et vaseux à la température ambiante qu`il faut très peu de temps ou d`effort pour les faire fondre. Souvent, tours entiers de ces fromages sont cuits au four, parfois recouvert d`une couche de pâte feuilletée. Brie est le plus doux des deux tandis que le camembert a une saveur beaucoup plus riche.

Il existe plusieurs types de fromage bleu disponibles, et certains sont plus adaptés à la fusion que d`autres. Peut-être le meilleur fromage bleu de fusion est Gorgonzola Dolce, la version plus douce onctuosité de Gorgonzola (Gorgonzola Piccante est un friable, style plus piquante). bleu danois fond aussi bien, car il est très crémeux. Cambozola, qui fait partie le camembert et le bleu de la pièce, est particulièrement onctueuse et riche et a une saveur de fromage bleu très doux.