Les différences de fromage de lait de vache, le lait de chèvre et de lait de brebis

La majorité des fromages sont fabriqués en utilisant du lait de vache, qui est connu pour sa saveur crémeuse et légère. Depuis les vaches produisent plus de lait que les moutons et les chèvres, les fromages de lait de vache sont généralement plus abordables. Cheddar, provolone et gouda sont les fromages au lait de vache tout, et familier à la plupart des consommateurs. Le lait de vache est également utilisé pour asiago, brie, grana padano et taleggio. Les fromages au lait de vache vont de tendre à dur.

La plupart des fromages de chèvre sont produits en France, bien que la production nationale a repris depuis les années 1990. Fromage de chèvre, ou chevre, a une saveur piquante et un arôme unique, qui diffère légèrement selon combien de temps il a vieilli. La teneur en matières grasses est similaire aux fromages de lait de vache, mais le goût est différent en raison des acides gras et ce que les chèvres sont nourris. Comme les fromages de lait de vache, fromages de chèvre vont de tendre à dur. La plupart des épiceries vendent chevre en forme de journal, parfois roulé dans des herbes fraîches ou des épices. tours du fromage de chèvre Slice, les rouler dans la chapelure assaisonnés et poêler à l`huile d`olive. Placez les tours sur un lit de légumes pour une salade de fromage de chèvre chaud.

Les fromages au lait de brebis sont presque toujours semi-doux et sont connus pour leur texture lisse et la propriété légèrement grasse. Le lait de brebis est très nutritif, contenant plus de vitamine A, B, E et de calcium que le lait de vache. Les fromages au lait de brebis comprennent feta, halloumi, manchego et pecorino Romano. fromage feta est un fromage granuleux semi-molle qui est connue pour sa tarte, la saveur salée et se trouve souvent dans la cuisine grecque.

Sachant comment assembler un plateau de fromages est un outil précieux quand il vient à la maison divertissant. Il n`y a pas de règles dures et rapides, bien coller à trois variétés permettra à vos clients d`essayer différents types de fromages sans accabler leurs palais. Doté d`un fromage à pâte molle, fromage à pâte dure et le fromage bleu est une façon d`aborder un plateau de fromages, mais encore mieux serait d`offrir du lait de vache, le lait de chèvre et de fromage de lait de brebis. Sur une planche à découper en bois, organiser un journal de fromage de chèvre, roue de brie et le coin de pecorino Romano. Que les fromages sont à la température ambiante de sorte que le goût et les arômes seront à leur apogée. Placer les craquelins de l`eau et les raisins sur la planche, avec des couteaux afin que vos clients peuvent se servir.