Types de fromages fabriqués avec des cultures actives

Le fromage cottage est consommé comme un petit-déjeuner, un apéritif, ou utilisé dans les recettes. culture active fromage cottage contient souvent les bactéries L. acidophilus et B. bifidus (qui sont également présents dans le yogourt). Ces cultures actives peuvent améliorer la santé et aider à donner le fromage cottage sa saveur légèrement aigre.

Certains fromages de chèvre sont fabriqués avec des cultures actives. Le fromage et la nourriture entreprise Liberte, par exemple, produit une culture active "fromage frais" fabriqué à partir de lait de chèvre. Le fromage a la consistance du yaourt.

Ce genre de cheddar vient d`Angleterre et est fabriqué à partir de lait de vache qui a été laissé non pasteurisés, donnant lieu à des cultures actives en son sein. Le fromage a une texture fragile et a été vieilli pendant plus d`un an. Les cultures actives donnent le goût d`une certaine variété.

Bien que techniquement pas un fromage, le yaourt est produit laitier le plus commun contenant des cultures actives. Lactobacillus acidophilus, bifidus bifidobactéries, et Lactobacillus bulgaricus sont des exemples de bactéries qui peuplent la nourriture et, par extension, votre tube digestif. De nombreuses crèmes aigres fabriqués par les sociétés organiques contiennent également des cultures actives.

L`Organisation mondiale de la Santé recommande de manger des fromages et d`autres aliments avec des cultures actives sur une base quotidienne. Ces aliments peuvent renforcer l`immunité, améliorer la digestion, de réduire les symptômes du syndrome du côlon irritable, et augmenter les niveaux de bon cholestérol.