Ingrédients pour garder le chocolat fondu versable

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Maintien du chocolat versable nécessite l`ajout d`un ingrédient ou deux.

Le chocolat fondu prend de nombreuses formes. Comme une ganache lisse et soyeux, il peut remplir des pâtisseries ou le gel d`une torte décadente. Comme une sauce, il peut être arrosé sur la crème glacée ou de fruits. Il suffit de faire fondre un sac de pépites de chocolat dans un bain-marie, cependant, ne le fera pas versable, et il ne restera pas fondu pour longtemps. L`ajout d`un couple d`ingrédients va transformer votre chocolat noir fondu dans un rêve liquide.

Crème

  • De nombreuses recettes pour le chocolat fondu, comme ganache, comprennent la crème épaisse. Le chauffage de la crème et la verser dans le chocolat va fondre et de le rendre malléable.

Pétrole




  • Mélanger un peu d`huile dans votre chocolat car il est la fusion donne moins de la richesse à ce que la crème, mais elle a aussi pour effet de rendre le chocolat versable.

Autres ingrédients

  • Alors que la crème et l`huile sont quelques-uns des ingrédients les plus couramment observés dans les recettes de sauce au chocolat, vous trouverez également souvent d`autres. Certaines recettes comprennent le beurre en tandem avec la crème, ainsi que des liqueurs aromatisants tels que amaretto, framboise ou orange. Ces ingrédients aident également à garder votre liquide de chocolat fondu.

Conseils supplémentaires

  • Le contact avec l`humidité de toute nature provoquera votre chocolat de fusion à saisir, se transformant en un granuleuse, le mess clumpy, alors assurez-vous d`utiliser des ustensiles très secs et ne jamais verser juste de l`eau dans le chocolat fondu.
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