La poudre de cacao peut être utilisé à la place du chocolat ou chocolat à cuire dans de nombreuses recettes. Un certain nombre de recettes appeler pour la cuisson du chocolat, qui est essentiellement le cacao et de matières grasses. En règle générale, la cuisson du chocolat est unsweetened- ainsi, lors de l`utilisation de poudre de cacao comme substitut, il n`y a pas besoin d`ajouter du sucre. Si une recette demande pour le chocolat sucré fondu comme les copeaux de chocolat, vous aurez besoin d`ajouter du sucre à la poudre de cacao pour obtenir la douceur nécessaire.
Choses que vous devez
- Poudre de cacao
- Le beurre, l`huile végétale ou de graisse végétale
- Sucre (facultatif)
Mesurer la poudre de cacao et de sucre. Pour 1 oz de chocolat non sucré, vous aurez besoin 3 c. de cacao en poudre et 1 c. de beurre, l`huile végétale ou de graisse végétale. Pour une tasse de pépites de chocolat, vous aurez besoin 6 c. de cacao en poudre, 7 c. de sucre granulé et 1/4 tasse de beurre, d`huile végétale ou de graisse.
Mélanger la poudre de cacao et de matières grasses, ou de la poudre de cacao, la graisse et le sucre si votre recette pour le chocolat sucré. Bien mélanger jusqu`à ce que le mélange ressemble à du chocolat fondu.
Ajouter le mélange de chocolat. Suivez la recette comme vous le feriez si en utilisant le chocolat fondu.
