Outils de cuisine de coupe

Bien que certains cuisiniers ont juste un couteau qu`ils utilisent pour tout, d`autres préfèrent avoir une collection de couteaux. Cette collection comprend généralement un couteau à éplucher et un couteau. Le couteau à éplucher a une lame courte, pointue qui est facile à contrôler pour peler, trancher et carottage petits fruits et légumes. Le couteau est grand beau du couteau à éplucher, il a un peu plus grande lame bon pour briser les fruits et légumes plus grands avant le cuisinier travaille sur eux avec le couteau à éplucher. Les deux couteaux ont lisses, des lames tranchantes. Beaucoup de cuisines contiennent également des couteaux dentelés avec des bords dentelés pour scier doucement à travers des produits délicats comme les tomates et les aliments mous comme le pain. Ceux qui préfèrent garder qu`un seul couteau choisissent généralement le chef de couteau de ce couteau a une lame en forme de coin pointu environ 8 pouces de long et peut effectuer presque toutes les tâches.

Mandolines viennent généralement sous la forme de plats, des cadres rectangulaires en plastique avec une poignée. Dans le centre du cadre est un trou rectangulaire avec une lame située sur un côté. A diapositives de cuisson produisent sur le trou pour créer de fines tranches de nourriture. Rapides, des chefs expérimentés peuvent glisser un morceau de nourriture et très rapidement au cours de la mandoline, tandis que les personnes moins expérimentés devraient travailler plus lentement pour éviter les blessures.

Slicers peuvent couper des produits, mais sont généralement mis au travail le fromage à trancher. Ils ressemblent souvent à de petites spatules métalliques avec une fente dans la partie de spatule large. La fente est aiguisée de sorte qu`un cuisinier peut le faire glisser sur le fromage et faire des tranches très minces.

Pour ceux qui mangent beaucoup de pommes ou avoir des enfants qui aiment les fruits, les carottiers de pomme sont des épargnants de la vie. Ces instruments circulaires ont des lames métalliques minces fixés dans un modèle roue à rayons à l`intérieur du cadre. Un cuisinier centres simplement le petit cercle central sur la tige d`une pomme et pousse vers le bas, créant plusieurs tranches de pommes coupées uniformément parfaits pour tremper ou trancher pour tarte.

Râpes viennent généralement sous la forme de feuilles métalliques plates avec de nombreux trous percés en eux. Les trous sont aiguisés et viennent en plusieurs tailles. Cooks glisser le fromage, les légumes ou les fruits de haut en bas sur les trous pour créer des petits morceaux d`aliments qui peuvent aller dans les salades ou autres recettes.