Un aiguiseur est un outil qui vient souvent avec votre jeu de couteau. La plupart sont longues tiges métalliques fixées à un manche avec une crosse de protection pour garder votre main d`être coupé pendant que vous aiguisez. L`utilisation d`un aiguiseur est un processus simple et peut prévenir les blessures associées à essayer d`utiliser des lames émoussées. Aiguisez vos couteaux avant chaque utilisation pour les meilleures coupes.
Choses que vous devez
- Torchon
Placez un torchon sur le comptoir de cuisine. Placez la pointe de l`aiguiseur sur la serviette.
Tenir l`aiguiseur dans une main, en gardant vos doigts derrière la crosse de protection de la poignée. Saisir la poignée fermement.
Tenir le couteau dans l`autre main et appuyez sur le talon de la lame contre l`acier au-dessus de la crosse de l`affûteur.
Faites glisser le bord du couteau vers le bas l`affûteur que vous tirez dans le même temps. Faites glisser la lame sur et vers le bas l`affûteur à un angle de 10 degrés.
Placez le couteau sous l`affûteur, et appuyez sur le talon de la lame contre l`acier juste au-dessus de la crosse de l`affûteur.
Tirez le couteau vers le bas et à travers l`affûteur de la même façon d`aiguiser le côté opposé du couteau.
Continuer côtés de commutation, l`affûtage de chaque côté du couteau 10 fois.
