Comment utiliser une meule à aiguiser les couteaux

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    Une bonne meule et la technique font couteau affûtage simple et efficace.

    Garder couteaux aiguisés a une variété d`avantages. Des lames affûtées coupent plus facilement, ce qui réduit l`effort et le temps nécessaire pour terminer une tâche. Un bord bien rodé permet une coupe plus nette, permettant la mise en forme et la sculpture précise. Pour ces raisons, les couteaux avec un bord bien aiguisé sont plus sûrs que des couteaux émoussés. La réalisation d`une pointe de fin est une simple question de technique et le bon type de meule.

    Choses que vous devez

    • Serviette ou dishcloth
    • meule recto-verso (grain moyen et fin)
    • Huile ou de l`eau
    • Placez la serviette ou torchon sur une table plate avec la meule sur le dessus et le côté rugueux vers le haut.

    • Appliquer assez d`huile ou d`eau pour recouvrir la surface supérieure de la pierre avec un film mince.




    • Tenir le couteau longitudinalement contre la pierre à un angle d`environ 20 degrés.

    • Maintenir l`angle et broyer le couteau de la longueur à travers la pierre de votre corps. Utilisez un mouvement lisse avec de longues passes unidirectionnelles.

    • Répétez ce processus pour environ 20 coups sur les deux côtés de la lame.

    • Tourner la meule sur le côté grossier, réappliquer l`huile ou de l`eau et répétez l`ensemble du processus pour un autre 20 coups.

    • Tester le tranchant de la lame sur une tomate ou de fruits ou de légumes similaires. Une lame tranchante sera facilement couper le fruit, alors qu`une lame émoussée écraser et déchirer la tomate.

    Conseils & Avertissements

    • Utiliser un fusil à aiguiser pour garder la lame aiguisée après chaque utilisation. Utilisez une meule seulement pour lames extrêmement ternes.

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