Pour rester efficace, Wusthof couteaux de marque doivent être aiguisée régulièrement pour couper bien quand il est utilisé. couteaux Wusthof viennent dans une variété de types qui vont de couteaux à éplucher les couteaux à découper. Le type de couteau que vous avez aura une influence sur la façon dont vous êtes censé aiguiser. Beaucoup de couteaux Wusthof viennent avec une pierre à aiguiser, qui vous permettra d`économiser un voyage au magasin de rénovation domiciliaire. Vous devez fréquemment lubrifier votre pierre à aiguiser avec affûtage huile.
Choses que vous devez
- Pierre à aiguiser
- tige Honing
Tenez le couteau Wusthof côté, et toucher la pointe du couteau à la pierre à aiguiser. Si vous êtes l`affûtage d`un couteau à éplucher, toucher la pointe à un angle de 5 degrés. Si vous utilisez un couteau à découper, toucher la pointe à un angle de 15 degrés. Assurez-vous que la pierre à aiguiser est sur un banc ou un bureau solide.
Verrouillez vos poignets et de travailler le bord de la lame de couteau avant et en arrière contre la pierre à aiguiser. Aiguisez la totalité du bord du couteau uniformément.
Répéter la même procédure que dans les deux premières étapes pour l`autre côté du couteau. Les deux côtés du couteau doivent être affûtées uniformément.
Tenir la tige de rodage en place contre une surface plane et solide qui ne bougera pas. Sans trop appuyer, frotter un bord latéral du couteau Wusthof contre la tige de rodage jusqu`à ce que vous êtes satisfait de sa texture et sa netteté globale. Répéter cette opération pour l`autre bord latéral du couteau.
