Il existe de nombreuses façons d`aiguiser vos couteaux pour la cuisine, mais certains sont beaucoup plus efficaces que d`autres. Aiguiser vos couteaux est non seulement essentielle à la simplification de coupe dans la préparation des aliments et de servir, il peut minimiser les problèmes de sécurité aussi bien. Si les couteaux sont autorisés à devenir terne au fil du temps, ils risquent de ne pas percer la nourriture quand vous coupez et pourraient plutôt glisser et couper l`utilisateur. La meilleure méthode pour aiguiser un couteau de cuisine est avec l`utilisation d`une pierre à aiguiser.
Choses que vous devez
- Tissu
- Aiguisez pierre
- Essuie-tout
Nettoyez la lame du couteau pour enlever tout résidu accumulé. Ne jamais faire tourner de bons couteaux de cuisine à travers le lave-vaisselle. Cela les fera ternes ou ternir rapidement. Au lieu de cela, nettoyer la lame avec un torchon sec rapidement après utilisation. Conserver dans un bloc pour les empêcher de se rayer.
Faire tremper la pierre à aiguiser dans l`eau pendant 10 minutes. Cela supprime l`air à l`intérieur de la pierre. pierres plus élevées de qualité ne nécessitent pas de trempage complet. Essayez de mouiller la pierre. Si des bulles d`air sont libérés, la pierre doit être trempé jusqu`à ce qu`ils soient retirés. Placez la pierre sur un morceau de tissu ou serviette en papier humide.
Maintenez le côté du visage de votre lame sur la pierre, d`environ 1/8 de pouce. Tenez-le horizontalement de telle sorte que la zone la plus superficielle de la lame plane au-dessus de la pierre et parallèle. Ne pas couper dans le whetstone avec le bord tranchant.
Badigeonner la lame contre la pierre à un angle de 15 à 20 degrés. Faites glisser la lame avant en arrière sur la pierre rapidement et uniformément à cet angle. Continuez jusqu`à ce que la lame est aiguisée. Retourner à l`autre côté du couteau et la répétition.
Aiguisez tous les quelques mois pour de meilleurs résultats, ou plus souvent si vous utilisez le couteau très fréquemment. Évitez d`utiliser les détergents pour nettoyer le couteau.
