Cubage des pommes de terre est une excellente façon de veiller à ce qu`ils sont assaisonnés autant que possible. Ceci est particulièrement important si vous avez l`intention de faire revenir les pommes de terre dans une poêle à frire. Bien qu`il soit possible au cube des pommes de terre avec un couteau, pour obtenir uniformes, pommes de terre cubes restaurant de qualité, vous devez utiliser une mandoline. trancheuses Mandoline ont des lames réglables incrémentielle, ce qui signifie que vous pouvez obtenir presque tous les cubes de pommes de terre de taille que vous voulez.
Réglez la lame de coupe en fonction de la taille de pomme de terre cube que vous voulez. Visez à faire les cubes au moins 1/8-inch épaisseur sinon les pommes de terre peuvent se désintégrer pendant la cuisson.
Utilisation de la protection de la main, pousser la pomme de terre de la longueur sur la lame du Mandoline. Les tranches de pommes de terre seront capturés dans le support sous la lame.
Retirez les tranches et re-former en la forme originale de la pomme de terre. Exécutez la pomme de terre à travers la trancheuse à nouveau, cette fois sur le côté à un angle de 90 degrés pour la première fois. Votre pomme de terre devrait maintenant être coupé en même bandes.
Réformer la pomme de terre, une fois encore et le lancer à travers la trancheuse une dernière fois, en poussant les bandes de pommes de terre verticalement à travers la lame. cubes de pommes de terre uniformes seront recueillies dans le support de la mandoline.
Conseils & Avertissements
- Prenez soin d`éviter de vous couper sur les lames tranchantes de la mandoline.
