Comment faire tremper les pommes de terre avant de les frire

Frotter les pommes de terre avec une brosse dure utilisée seulement pour la nourriture. Retirez tout le grain et la saleté.

Poser la longueur de la pomme de terre sur la planche à découper. Couper 1/2 pouce les extrémités de la pomme de terre. Tourner la pomme de terre de sorte une extrémité est face à vous. Slice 1/4 à 1/2 pouce au large de la côté droit. Retournez la pomme de terre de sorte que le côté que vous venez de couper est maintenant à plat contre la planche à découper. Slice 1/4 à 1/2 pouce sur le côté droit de la pomme de terre. Tournez ce côté à plat contre la planche à découper. Continuez jusqu`à ce que vous avez tranché hors les quatre côtés et une pomme de terre rectangulaire ou carrée en forme avec la plupart de la peau coupée. Squaring la pomme de terre, il est plus facile de couper des frites en forme uniformément. Uniformément frites en forme de cuire mieux. Répétez cette opération pour tous vos pommes de terre.

Couper la pomme de terre en tranches de 1/2 pouces d`épaisseur. Les tranches seront aussi larges que la pomme de terre. Empiler les tranches et les couper à nouveau en plusieurs bâtons 1/2-inch-wide.

Mettre les bâtonnets de pommes de terre dans un bol. Remplissez le bol avec de l`eau fraîche. Agiter les pommes de terre dans l`eau. Versez l`eau sur et remplir avec de l`eau glacée. Placez le bol au réfrigérateur pendant une à huit heures- un bon compromis est de deux heures.

Videz l`eau de la cuvette. Sécher les pommes de terre complètement avec une serviette de cuisine en tissu éponge. Si les pommes de terre sont humides, l`huile éclabousse trop.