Comment couper les pommes de terre pour les frites maison

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    Vous pouvez ou ne pas désirer d`éplucher vos pommes de terre avant de faire des frites maison.

    Bien qu`un certain nombre de dispositifs sont disponibles pour aider à couper les pommes de terre pour les frites maison, vous pouvez les couper vous-même avec des outils de cuisine de base. Cela permet d`économiser les frais d`achat d`un coupe-frite, ainsi que vous empêche d`encombrer votre cuisine avec des gadgets inutiles. La meilleure pomme de terre pour faire des frites est la pomme de terre de l`Idaho, selon les testeurs à "Illustré de Cook" magazine.

    Choses que vous devez

    • brosse à légumes
    • Éplucheur de pomme de terre
    • Couteau bien aiguisé
    • Planche à découper
    • égouttoir
    • Bol
    • Serviette

    • Frotter les pommes de terre avec une brosse à légumes sous l`eau courante. Peler les pommes de terre, si on le souhaite.




    • Placez une pomme de terre sur la planche à découper et couper la longueur en 1/4-pouce à tranches 1/2 pouces, en fonction de la largeur que vous voulez que vos frites soient.

    • Disposer les tranches sur votre planche à découper et les couper en bandes de la même largeur que leur hauteur.

    • Placez les frites coupées dans une passoire et laisser couler l`eau froide sur eux pour laver l`excès d`amidon loin.

    • Placez les pommes de terre dans un bol et réfrigérer rempli d`eau pendant au moins 30 minutes et jusqu`à 24 heures. Pat sec avant d`ajouter à la graisse chaude.

    Conseils & Avertissements

    • Si vous préférez des frites en forme de coin, couper la pomme de terre dans la moitié de la longueur, puis couper chaque moitié de la longueur à nouveau. Coupez chaque quartier de la longueur pour créer des coins.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Les techniques de cuisson

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