Comment arrêter une croûte à tarte de l`affaissement

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Choses que vous devez

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Apprenez comment obtenir une croûte de tarte parfaite à chaque fois.

La croûte est la publicité visuelle pour le reste de la tarte. Si la croûte ne semble pas attrayante, vos invités pourraient choisir d`aller directement sur le café à la place. Avec tout le travail qui va en faire une tarte, à la fois la pâte et la garniture, il est dommage que l`apparence de la tarte est gâchée par une croûte affaissement. Si elle affaisse dans le remplissage, il peut finir par devenir détrempé. Quelques techniques peuvent vous aider à éviter les catastrophes de la croûte défoncés.

Choses que vous devez

Couteau
De la glace
Rouleau à pâtisserie
Sac de plastique ou d`un film étirable

Robot de cuisine
feuille de cuisson
haricots pinto Uncooked
Pie entonnoir / oiseau

Coupez vos graisses - que le beurre, le raccourcissement ou la combinaison de graisses - en petits morceaux et les mettre dans le congélateur pendant un minimum de 15 minutes avant utilisation. En outre, utiliser de l`eau glacée / réfrigéré pour humidifier votre pâte à tarte. Utiliser un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte feuilletée en forme de disque d`environ 1 pouce d`épaisseur et le couvrir d`un film alimentaire ou un sac en plastique. Réfrigérer pendant une heure avant la cuisson. Garder tout aussi frais que possible est indispensable si vous voulez obtenir cette croûte à tarte parfaite.
Faites votre pâte à tarte dans un robot culinaire si vous en avez un. Cela permettra d`assurer une distribution uniforme de graisse dans toute la pâte.
Précuites vos croûtes si votre gâteau va avoir un remplissage très liquides tels que la crème anglaise. La plupart des tartes bénéficient d`avoir les croûtes pré-cuites un peu. Cela permettra d`éviter la croûte de devenir détrempé, ce qui signifie généralement défoncés ainsi, lorsque le poids supplémentaire tire la croûte plus bas dans le remplissage. Façonnez votre croûte appropriée pour sa tarte à la destination et le couvrir avec une feuille de cuisson. Appuyez sur la feuille légèrement il est donc directement contre la pâte sur les côtés et la base de la croûte à tarte renversée. Utilisez les haricots pinto crus pour remplir la croûte. Cela vous aidera à garder la forme et ne pas devenir trop gonflés à la cuisson. Précuites la croûte à 350 degrés pendant environ 20 minutes ou jusqu`à ce qu`il ait commencé à brun et est très chaud.
Soutenir le milieu de votre pâte à tarte avec un oiseau à tarte ou gâteau entonnoir. Ils sont spécialement ustensiles qui étayent physiquement le centre de votre pâte à tarte conçus. Si vous ne disposez pas d`un d`eux, un coquetier renversé fera. Si vous utilisez un robot culinaire, garder les ingrédients frais et précuites la croûte, vous ne devriez pas besoin de faire cela, mais vous pouvez l`utiliser comme une police d`assurance pour une tarte importante jusqu`à ce que vous gagnez la confiance.