Comment cuire une pâte à tarte congelée

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croûtes de tarte Premade contribuent à faire de la cuisson beaucoup plus rapide et plus facile. croûtes congelés peuvent être conservés au congélateur jusqu`à deux mois, donc cuire une tarte est une question de dégivrage, le remplissage et la cuisson. Selon ce que vous êtes de cuisson, vous pouvez totalement ou partiellement la croûte précuite ou simplement remplir et faire cuire.

  1. Croûtes partiellement cuit

  2. Pour les tartes et les plats qui contiennent des ingrédients humides, comme tarte à la citrouille ou quiche, laisser la croûte gelée à reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes, puis précuites il. Aussi appelé cuisson aveugle, cette étape garantit que la croûte inférieure sera feuilletée plutôt que pâteuse.




    Piquer la pâte avec une fourchette pour réduire bullage et ligne à l`intérieur de la croûte avec du papier sulfurisé ou d`une feuille d`aluminium. Placez poids à tarte ou haricots secs sur le dessus de la chemise, et cuire au four à 375 degrés Fahrenheit pendant 12 à 15 minutes. Retirez les poids et doublure, et cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Ajouter le remplissage, puis cuire au four le gâteau selon la recette. Couvrir les bords de la croûte avec un anneau de feuille pour éviter de brûler pendant la cuisson.

    3. Croûtes entièrement cuites

    • Si le pie n`a pas besoin d`être cuite au four, par exemple, pouding au chocolat ou tarte aux fraises fraîches, décongeler la croûte gelée pendant environ 15 minutes avant de piquer le fond avec une fourchette. Ligne avec du papier sulfurisé ou d`une feuille d`aluminium, et ajouter des poids à tarte ou les haricots secs. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, et enlever les poids et doublure. Remettre la croûte au four et faire cuire encore 7 à 10 minutes, ou jusqu`à ce que les bords soient brun doré et le fond commence à dorer. Refroidir la croûte complètement et remplir avec votre remplissage choisi.

    La cuisson d`une croûte gelée Avec remplissage

    • Certains tartes et plats ne sont pas aussi humides, tels que pomme ou pot pies miettes au sommet. Pour ceux-ci, laisser la croûte décongeler pendant environ 15 minutes et piquer le fond avec une fourchette pour éviter bullage. Remplir avec votre remplissage désiré et faire cuire selon votre recette.

    Deux-Croûte Pies

    • Pour les tartes à la fois avec un sommet et une croûte inférieure, tels que pomme plat profond ou tarte aux cerises, permettre la croûte décongeler pendant environ 15 minutes. Piquer la pâte de fond avec une fourchette, et humidifier le bord de l`eau. Ajouter la garniture et le haut du gâteau avec la deuxième croûte, pincer les bords des croûtes haut et en bas avec vos doigts. Cuire au four selon votre recette.

Les références

Ressources

  • Stockbyte Crédit photo / Stockbyte / Getty Images
Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Techniques de cuisson

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