Bien que la croûte à tarte est relativement simple à faire, le processus est souvent la seule chose qui se dresse sur le chemin de délicieuses tartes et pâtisseries maison. Si vous vous trouvez méfier de faire un nouveau lot de croûte à tarte chaque fois que vous avez envie une quiche, pensez à faire votre pâte en grandes séries et la stocker pour une utilisation future. Stockez vos croûtes individuellement et enlever autant que vous avez besoin pour votre recette. Cette méthode est particulièrement utile autour des vacances, quand les tartes semblent une nécessité pour chaque occasion.
Choses que vous devez
- Pâte à tarte
- Emballage plastique
- Feuille d`aluminium
- Sacs en plastique
- assiettes à tarte
- Papier paraffiné
Mélanger votre pâte à tarte ensemble selon les instructions de la recette. Les instructions peuvent être différentes de la recette à la recette, mais une chose reste constante: votre graisse doit être refroidi avant de l`utiliser. Cela est essentiel pour obtenir la texture appropriée dans votre croûte.
Rangez votre pâte à tarte dans le réfrigérateur si vous avez l`intention de l`utiliser dans les quatre jours. Former la pâte dans un plat rond et bien envelopper d`une pellicule de plastique ou de papier d`aluminium. Avant utilisation, laisser la pâte le ramollir à température ambiante pendant environ 20 minutes.
Rangez votre pâte dans le congélateur jusqu`à trois mois. Vous aurez besoin de prendre quelques précautions supplémentaires pour veiller à ce que la saveur et la texture ne sont pas modifiés, mais il en vaut la peine. Former la pâte en un disque et bien envelopper dans du papier d`aluminium. Placez la pâte enveloppée dans un zip-top sac en plastique congélateur-coffre-fort. Pincez autant d`air hors du sac que possible. Inscrivez la date sur le sac avec un marqueur permanent avant la congélation comme un rappel.
Pour rendre le processus encore plus facile de cuisson, faire des coquilles de tarte. Etalez votre pâte et foncer un moule à tarte avec elle. Pour les tartes à deux croûte, étaler la couche supérieure et la place au-dessus de la première, séparées par une feuille de papier ciré. Enveloppez la chose entière dans une feuille d`aluminium et conserver au réfrigérateur, ou placer le shell enveloppé dans un sac en plastique zip-top et le mettre dans le congélateur. Cuire les coquilles de tarte congelées à 450 degrés Fahrenheit pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu`à ce qu`il brunisse.
