Substituts d`urgence pour le bouillon de poulet

Un cube de bouillon de poulet simple ou 1 c. de poudre de bouillon est reconstitué avec 1 tasse d`eau chaude. Au lieu d`utiliser dans votre recette, utilisez 1 tasse de bouillon de poulet ou de bouillon. Le bouillon plus savoureux contient des herbes et des épices ajoutées, mais stock est presque toujours indiqué comme ingrédient de la recette. Si la recette ne vous oblige pas à reconstituer les granules de bouillon de poulet, utiliser 1 tasse de bouillon de poulet pour chaque 1 cube ou 1 c. de granulés et de diminuer les autres liquides de la recette par 1 tasse.

Bouillon de légumes est une meilleure option pour ceux qui évitent la viande et la viande-produits. Il est pas aussi savoureux que le bouillon de poulet. Pour compenser, opter pour rôti bouillon de légumes, et d`utiliser la même quantité de légumes que le bouillon de poulet. bouillon de légumes rôti peut également être utilisé pour se substituer à bouillon de poulet en suivant les mêmes proportions de bouillon à bouillon.

Vin blanc sec donnera la recette une saveur plus légère, moins salée que d`utiliser le bouillon. Remplacer 1 c. de granulés de bouillon ou 1 cube avec 1/2 tasse de vin blanc et de diminuer d`autres liquides dans la recette de 1/2 tasse. Xérès ou vermouth peuvent également être utilisés dans la même proportion. Ne pas utiliser du vin dans les plats si vous êtes quelqu`un qui est sensible à l`alcool au service.

La sauce de soja a une saveur riche et profonde de la fermentation du soja. Bien qu`il ne goûte pas exactement comme le bouillon de poulet, la salinité de la sauce de soja correspond au goût salé des granules de bouillon de poulet. Pour chaque 1 c. de granulés ou 1 cube de bouillon, utiliser 1 c. de sauce de soja. Goûtez la recette avant d`ajouter des produits de sel ou salées supplémentaires pour le plat. Le sodium dans la sauce de soja pourrait être suffisant.