Beaucoup de recettes de soupe et plat savoureux appellent le bouillon de poulet comme principale saveur et l`humidité ingrédient. Alors que vous pouvez acheter le bouillon liquide en conserve, des granules de bouillon séchées sont un moyen plus pratique de garder de grandes quantités de bouillon sur la main. Si la recette demande de bouillon liquide, cependant, d`obtenir des résultats optimaux nécessite une manipulation et le mélange du bouillon séché approprié.
Choses que vous devez
- granulés de Broth
- tasse de mesure résistant à la chaleur
- Fouet
Prenez une petite pincée de bouillon et le goûter. Chaque marque de bouillon de poulet granulé a son propre goût distinct et vous ne voulez pas utiliser un si vous ne l`aimez ce goût. Certains peuvent être plus salée que d`autres, ou plus piquante (oniony) ou le goût herbaceous- pour savoir combien vous pourriez avoir à régler d`autres ingrédients dans la recette.
Consultez les instructions pour le bon ratio de granules de bouillon à l`eau. Utilisez ce rapport pour faire un mélange de bouillon pour toute recette qui appelle à des recettes de poulet pré-Frères fait rarement appel pour les granulés et l`eau séparément. Si la cuisson sans une recette, assurez-vous que le rapport de l`eau à des granulés reste à peu près le même, bien que vous pourriez avoir à ajuster un peu en fonction de la façon dont les goûts de bouillon. En cas de doute, le goût du bouillon mélangé aussi bien et voir si vous aimez it- il devrait goûter comme une soupe que vous pourriez manger.
Broyer le bouillon si elle est en cubes afin d`être capable de mesurer avec plus de soin. Vous n`êtes pas obligé de le faire si vous avez le temps d`attendre que les cubes de dissoudre et de ne pas avoir à faire moins d`une partie pleine de cube selon les instructions, mais si vous utilisez le bouillon comme un assaisonnement et nécessité des résultats rapides, placer les cubes à l`intérieur d`un mortier et un pilon. Appuyez sur le cube avec la pointe de le pilon jusqu`à ce qu`il se brise, puis broyer en poudre.
Chauffer l`eau pour le bouillon et mesurer après chauffage. L`eau devrait être assez chaud, même boiling- cela fera en sorte que le sel et d`autres granules se dissolvent bien et rapidement et que les parties grasses du bouillon sera liquéfier.
Mélanger le bouillon et l`eau chaude et bien fouetter. Arrêtez fouettant seulement quand il n`y a plus de granules recueillir au fond du récipient.
Ajouter la poudre de bouillon supplémentaire à votre recette au goût. Si la recette a un goût trop salé ou trop fortement de stock, ajouter plus d`eau.
