Comment faire de la soupe de maïs de poulet chinois

Instructions

1. Mélanger l`eau, le poulet, les grains de poivre entiers, le sel et le persil dans un grand four hollandais. Couper les oignons et le gingembre très finement et ajouter à la fois au mélange de poulet. Cuire le mélange couvert sur feu moyen jusqu`à ce que l`eau arrive à ébullition.

2. Réduire le feu et laisser le mélange mijoter pendant 1? heures. Répartir la graisse du haut et égoutter le mélange, le retour du stock au four hollandais.

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   Coupez 1 tasse de poulet à partir des os. Ajoutez à la pâte et mettre le reste de côté.

4. Hacher plusieurs des oignons verts très finement. Ajouter les oignons, le bouillon, le maïs, l`huile de sésame, le poivre, le gingembre râpé et le reste du sel pour le bouillon de poulet dans le four hollandais et porter le mélange à ébullition à feu moyen.

5. Mélanger la fécule de maïs avec de l`eau et remuer dans le four hollandais. Poursuivre la cuisson de la soupe jusqu`à ce qu`elle commence à épaissir. Dans un petit bol, battre les blancs d`œufs avec de l`eau et arroser lentement le mélange dans le bouillon en remuant vigoureusement.

6. Couper le jambon en lanières, et remuer dans la soupe avec le poulet restant.

7. Servez la soupe de maïs chinois de poulet chaud dans des bols à soupe et garnir avec le reste des oignons verts, tranchés finement.