Le poulet est considéré comme une source de protéines complètes, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC). La cuisson d`un poulet entier, puis le mettre sur le barbecue peut sembler beaucoup de travail, mais il peut effectivement être préparé en moins de deux heures en suivant quelques étapes simples.
Choses que vous devez
- 5 lb poulet entier
- 1/2 c. sel
- 1/2 c. poivre
- 3 cubes de bouillon de poulet
- 2 3/4 tasses d`eau
- 2 cuillères à soupe. gingembre
- 3 c. moutarde sèche
- 2 oignons
- Essuie-tout
- Petit bol
- Grande rôtissoire
- Petite casserole
- fourchette à découper
- Couteau bien aiguisé
- thermomètre de cuisine
Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit et rincez votre poulet sous l`eau courante froide. Pat sécher avec une serviette en papier et mis de côté. Mélanger le sel, le poivre, la moutarde et le gingembre dans un petit bol. Lorsque bien mélangé, frotter le mélange sur le poulet entier. Réglez votre poulet dans un grand plat à rôtir et placer dans la grille du centre du four. Cuire au four pendant 30 minutes à 400 degrés Fahrenheit.
Prenez une petite casserole et versez 2 tasses d`eau, deux oignons en dés et les cubes de bouillon. Faîtes bouillir la mixture. Ensuite, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes. Les oignons doivent être fanées lorsque vous avez terminé.
Réduire la température du four à 375 degrés Fahrenheit et soigneusement glisser la rôtissoire et verser le mélange oignon bouillon au-dessus du poulet. Placez le poulet dans le four et faire cuire 40 minutes supplémentaires. Badigeonner le poulet avec le jus de bouillon, comme souhaité.
Préchauffer le barbecue à température moyenne. Ensuite, assurez-vous que votre poulet est bien cuit en plaçant un thermomètre de cuisine dans la partie la plus épaisse du poulet. Pour la sécurité, la température interne du poulet devrait être de 165 degrés Fahrenheit, selon le Département américain de l`Agriculture (USDA) de la sécurité alimentaire et d`inspection.
Retirer le poulet du four et mettre de côté. Selon Conseils de recettes, "Laissez reposer le poulet rôti pendant 10 à 15 minutes avant de découper pour permettre jus d`être distribués dans toute la viande." Sculptez votre poulet avec un couteau bien aiguisé et la sculpture fourchette. Trancher la viande de poitrine vers le bas et à travers le grain. Ensuite, retirez les ailes et les pattes en coupant vers le bas près des articulations et d`utiliser un mouvement de torsion pour séparer. Placez la viande de poulet sur votre barbecue et griller pendant trois à cinq minutes de chaque côté. Retirer le poulet du gril et servir immédiatement.
