Comment puis-je cuisiner avec os de poulet dans le four?

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Le bicarbonate de l`ensemble de votre poulet est l`une des méthodes de cuisson les plus faciles.

Selon la sécurité et Service d`inspection des aliments USDA, le poulet est "maintenant le numéro un des espèces consommées par les Américains." Cuisiner avec os de poulet à la maison peut sembler une tâche ardue pour les débutants. Avec un peu de connaissances, l`équipement, l`assaisonnement adéquat et quelques conseils de sécurité, vous pouvez vous aussi l`expérience de la satisfaction de voir les visages de vos invités allument comme ils mordent dans tendres et le poulet humide que vous avez soigneusement préparé à partir de zéro.

Choses que vous devez

  • 1 poulet entier
  • Planche à découper
  • de la ficelle de Baker
  • Ciseaux à volaille
  • thermomètre à viande numérique
  • Sel
  • Poivre
  • Plat de cuisson

Préparation du poulet

  • Retirer le poulet de l`emballage. Retirez tous les organes internes restant à l`intérieur de la cavité et mettre de côté.

  • Rincer le poulet sous l`eau courante à l`intérieur et à l`extérieur. Sécher le poulet à l`intérieur et à l`extérieur avec des serviettes en papier.

  • Utilisez les cisailles à volaille pour couper l`excès de graisse et de la peau à partir autour du cou et des zones de fond. Couper les pointes des ailes. Continuer avec les étapes 4, 5 et 6 pour couper le poulet en morceaux.




  • Poser le poulet vers le haut sur une planche à découper. Couper le poulet entre les seins et à travers l`os, en utilisant les cisailles à volaille.

  • Couper à travers les nervures, la suppression de la colonne vertébrale des deux côtés de la poule.

  • Séparer les cuisses, les jambes et les ailes des seins en coupant le long des joints. Couper les pointes des ailes.

La cuisson du poulet

  • Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

  • Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre à l`intérieur et si la cuisson l`ensemble de poulet. Saison de tous les côtés, si la cuisson en morceaux.

  • Truss votre poulet si la cuisson ensemble. Utilisation de la ficelle de boulanger, attacher les pattes ensemble sur les seins. Enveloppez une ligne de ficelle sur les ailes et de les attacher contre les seins.

  • Placez le poulet dans un plat allant au four, poitrine vers le haut pour le poulet entier. Les morceaux de poulet doivent être disposés à plat et même dans le plat de cuisson, poitrine vers le haut. Placez votre sonde de thermomètre à viande numérique dans l`un des seins, profondément dans la viande sans toucher l`os.

  • Placer le poulet dans le four et fixer la sonde du thermomètre au thermomètre. Réglez votre thermomètre pour aller lorsque la température interne de la viande de poitrine a atteint 160 degrés Fahrenheit. A 3 à 4 livres poulet entier devrait prendre environ 75 à 90 minutes pour un poulet cuisson 5 à 7 livres, environ 120 à 135 minutes. Les morceaux de poulet pesant 3 à 7 livres devraient prendre environ 45 à 90 minutes pour cuire.

  • Retirer le poulet du four. Laisser reposer pendant cinq à 10 minutes avant de couper ou de servir.

Conseils & Avertissements

  • Toujours utiliser un certain type de thermomètre à viande pour déterminer la température interne de la viande avant de servir.
  • Ajouter un bouillon ou crème de champignons au plat allant au four pendant la cuisson Étape 4 mijoter votre poulet au lieu de torréfaction. Lorsque frémissante votre poulet, réduire le temps de cuisson moyenne de 15 minutes.
  • La température interne du poulet doit atteindre 165 degrés Fahrenheit avant de pouvoir être consommée sans danger.
  • Lors de la préparation du poulet, utilisez toujours une planche à découper de la viande crue dédiée en plastique ou en silicium pour inhiber la propagation de toutes les bactéries nocives.
  • Toujours se laver soigneusement les mains avant et après avoir manipulé de la viande crue.
  • Désinfectez votre conseil d`administration, des compteurs, évier et tout autre domaine qui peut avoir été touché par le poulet cru ou vos mains coupe.
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