Comment faire de la soupe de chute de ponte facile
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soupe de goutte d`œuf est déjà simple, composé de seulement quelques ingrédients, mais la préparation lors de l`utilisation d`une recette traditionnelle peut prendre du temps. soupes traditionnelles de gouttes d`oeuf nécessitent généralement bouillon de poulet maison, des arômes asiatiques de haute qualité et précise tourbillonnant d`oeuf pour créer les rubans d`œufs parfaits de taille dans la soupe. Lorsque vous êtes à court de temps et à la recherche d`une version plus simple, quelques raccourcis obtenir ce savoureux soupe chinoise prêt en quelques minutes.
Instructions
- 1
Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole de taille moyenne. Ajouter quelques gouttes de sel quand il atteint ébullition. Traditionnelles recettes de soupe de gouttes d`oeuf encourager l`utilisation de bouillon de poulet maison, mais si vous n`avez pas ready-made, utilisent une haute qualité en conserve ou en boîte de bouillon de l`épicerie pour gagner du temps et de l`énergie.
- 2
Fouetter les œufs dans un bol tandis que le bouillon de poulet arrive à ébullition. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce de soja à saveur légèrement les œufs, si vous préférez.
- 3
Eteignez le feu et fouetter le bouillon chaud en permanence, tout en versant lentement dans les oeufs battus. Les œufs vont commencer à cuire dans le bouillon chaud, formant des brins minces.
- 4
Incorporer les oeufs délicatement dans la soupe pour briser les mottes d`œufs. Haut de la soupe d`oignons verts ou ciboulette hachée et servir chaud.
Conseils & Avertissements
- Hacher les oignons verts ou ciboulette un jour ou en avance et gardez-les au réfrigérateur pour faire cette soupe encore plus vite pour préparer lorsque vous êtes prêt.
- Mélanger des parties égales de fécule de maïs et de l`eau et ajouter à la soupe chute de l`œuf après ébullition si vous préférez une soupe épaissie. Bien que non traditionnelle, certaines versions américanisés de soupe de chute de ponte comprennent la fécule de maïs pour épaissir.
- Ajouter plus de saveur au bouillon de poulet en ajoutant la sauce de soja, l`huile de sésame, le vin de riz, ou de la sauce de poisson si vous avez à portée de main. Vous pouvez également améliorer la soupe en ajoutant des champignons shiitake, cubes de tofu, le gingembre et l`ail.
- Crédit photo Yulia_Davidovich / iStock / Getty Images
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