Les substituts pour les germes de soja

soja germées peuvent se substituer à des germes de soja. Ceux-ci ont une saveur de haricot plus fort que doux germes de haricot mungo. Utilisez les germes de soja dans les sautés et autres plats cuisinés. Optez pour les jeunes pousses de soja avec les queues juste émergeant de la fève. À longue queue germes de soja goût amer et peuvent submerger le plat.

pois de neige sont cosses de petits pois entièrement comestibles avec de petites graines plates à l`intérieur de la nacelle. pois tranche de neige finement en bandes longitudinales et les ajouter à toute recette nécessitant la cuisson des germes de soja. La forme et la texture seront semblables à des germes de soja, mais les pois mange ont une saveur à base de plantes. Carottes râpées peuvent également remplacer les pousses sont de haricots, partageant la même forme, mais pas le goût. Carottes râpées ajoutent une saveur douce lorsqu`il est utilisé cuit ou cru.

Bok choi, chou nappa ou de chou vert, tranché finement peut également se substituer à la crise de germes de soja. Substitut pour les germes de soja crues avec une quantité égale de julienne coupe bok choi, chou nappa ou chou vert à la recette. Les verts cuire jusqu`à la moitié de leur volume initial, tout comme les germes de soja font. Recherchez bok choi et chou nappa sur les marchés asiatiques ou dans la section des produits de grands supermarchés.

les champignons Enoki sont semblables à des germes de soja dans la taille et la couleur. Les bouchons de ces champignons minces ressemblent à des germes de soja et le champignon tiges ressemblent haricots queues germination. Rechercher des champignons Enoki frais dans la section des produits avec d`autres champignons. champignons Enoki ne résistent pas bien à la cuisine, mais ils vont facilement se substituer aux germes de soja pour une texture croustillante dans les salades crues et des sandwiches. Ces champignons ont une saveur d`abord doux avec une finale poivrée.

Vous pouvez pousser vos propres haricots mungo. Ce processus prend quatre à cinq jours, mais les germes restera frais dans le réfrigérateur jusqu`à deux jours si enveloppé dans un journal ou du papier absorbant. Faire tremper les haricots mungo nuit dans l`eau. Égoutter les haricots trempés et les étaler sur une serviette humide. Couvrir les haricots avec une serviette en papier humide et laisser ensuite dans un endroit chaud et sombre. Vérifiez les haricots par jour pendant trois à quatre jours, en changeant la serviette en papier humide chaque temps.Le germes de haricot mungo sont prêts quand vous voyez des queues de germination des haricots. Ce même procédé peut également être fait avec d`autres fèves fraîches.