Comment convertir l`ail émincé à l`ail en poudre

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Choses que vous devez

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Vous pouvez poudre d`ail, mais il est facile de faire votre propre.

l`ail en poudre est généralement fabriqué à partir des gousses d`ail qui ont été hachées et déshydratées. L`ail haché peut être converti en l`ail en poudre, aussi. Quelques recettes pour l`utilisation de l`ail en poudre à la place de frais, tandis que d`autres recommandent d`utiliser l`ail en poudre plus comme vous le feriez utiliser du sel ou d`autres assaisonnements saupoudrés. l`ail en poudre conserve plus d`un an, mais il n`a pas la même saveur que les gousses d`ail frais. En règle générale, 1/8 cuillère à café d`ail en poudre est équivalente à une gousse de produits frais, bien que l`ail varie en saveur et en intensité.

Choses que vous devez

gousses d`ail frais
plaque allant au four ou plaque de cuisson
déshydrateur alimentaire (facultatif)

Étamine
Moulin à café ou moulin à épices

Séchage

Utilisez l`ail pelé qui a été pelées et émincées sans être écrasé. Étaler l`ail haché uniformément sur une feuille de plaque ou de cuisson. Assurez-vous que les pièces ne se chevauchent pas.
La façon la plus simple pour sécher l`ail haché est de simplement mettre le plateau ou une plaque dans une fenêtre ensoleillée. Vous pouvez également le placer à l`extérieur si le temps est chaud et sec. Faire une tente de gaze pour empêcher les insectes et la poussière de l`ail et assurez-vous qu`il est à l`abri du vent. L`ail doit sécher dans les trois jours, selon la température de l`air ambiant et l`humidité.
Pour sécher l`ail plus rapidement, vous pouvez utiliser un déshydrateur de nourriture ou d`un ensemble four à la température la plus basse. Vous aurez besoin d`un déshydrateur avec une amende écran qui empêche les petits morceaux de tomber à travers. Si vous utilisez un four, réglé à la température la plus basse possible. Si vous avez un four à gaz, la veilleuse peut fournir suffisamment de chaleur pour déshydrater l`ail haché. S`il est sûr de le faire, prop la porte ouverte pour assurer une meilleure circulation de l`air. Vérifiez l`ail après une heure pour vous assurer qu`il est le séchage et non la cuisson.
Mélanger et retourner les morceaux d`ail deux ou trois fois par jour. Frotter morceaux qui collent à la plaque afin qu`ils sèchent uniformément sur tous les côtés. En fonction de votre climat et la température ambiante, l`ail doit sécher dans un à trois jours.

En traitement

Quand l`ail est complètement sec, vous pouvez stocker tout comme si vous préférez une texture grossière. Si vous préférez une poudre plus fine, broyer en petits lots à l`aide d`un moulin à épices ou moulin à café propre. Vous pourriez être en mesure de broyer dans un robot culinaire ou au mélangeur, en fonction des lames et des paramètres.
Vous pouvez combiner l`ail avec le sel pour faire votre propre sel d`ail, ou le mélanger avec des herbes ou des épices séchées pour créer votre propre mélange d`assaisonnement.
Stocker l`ail en poudre, le sel d`ail ou de mélange d`assaisonnement dans des bocaux en verre hermétiques ou des sacs en plastique refermables dans un endroit frais et sombre.