Comment broyer les piments habanero

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    Habaneros abritent une forte intensité de la chaleur.

    poivrons Habanero ont un niveau élevé de la capsaïcine, qui est ce qui donne piments leur chaleur ou piquant. La chaleur dans les poivrons est mesuré en unités Scoville - plus le montant, plus le piment. Par exemple, piments jalapeno ont 2.500 à 3.500 unités, alors que habaneros ont 300.000 unités. La poudre de habanero séchée peut être comme un remplacement pour le poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge. Mélanger la poudre de habanero avec de l`huile de cuisson pour une huile dynamite chili. Mais parce qu`ils sont si chaud, vous devez utiliser des précautions supplémentaires lors du meulage des piments habanero.

    Choses que vous devez

    • Les ciseaux
    • déshydrateur
    • Lunettes de sécurité
    • Masque jetable
    • Les gants en latex jetables
    • sac de rangement en plastique alimentaire, robuste
    • Rouleau à pâtisserie
    • Moulin à café de haricots ou de moulin à épices

    • Lavez les poivrons et couper les tiges. Placez-les dans un déshydrateur jusqu`à ce que les poivrons soient secs et croustillants.

    • Mettez les gants lunettes de sécurité, masque facial et de latex. Rectification les poivrons libère de minuscules particules de poivrons dans l`air. Ces particules contiennent capsaïcine. leur respiration ou de les obtenir dans vos yeux mal. Ne touchez pas vos yeux ou le nez après avoir manipulé les poivrons, comme cela peut être douloureux et provoquer une irritation.




    • Placer les habaneros séchées dans un sac de rangement en plastique, et presser la plupart de l`air. Sceller le sac, puis piler sur les poivrons pour les casser en petits morceaux. Les morceaux plus petits broient plus rapide et vous pouvez mettre plusieurs d`entre eux dans le broyeur à la fois.

    • Placez le moulin à épices sur le dessus de cuisinier ou cuisinière et allumer le ventilateur de ventilation.

    • Ouvrez le sac et remplissez le moulin à épices. Remettre le couvercle et le pouls du broyeur en appuyant sur le couvercle vers le bas, puis en relâchant. Ou tourner le broyeur et éteindre à l`aide du commutateur.

    • Attendre 30 à 60 secondes après que le lot a été broyé de sorte que la poussière de poivre se réinstalle dans les poivrons.

    • Continuer à traiter les poivrons jusqu`à ce qu`ils aient tous été broyés. Enlever les gants en latex, et enlever le masque, puis jeter à la fois loin. Enlever les lunettes, et lavez-les soigneusement.

    Conseils Avertissements

    • Hacher habaneros fraîches avec un couteau ou une planche à découper jusqu`à ce qu`ils soient finement hachés, plutôt que d`utiliser un robot culinaire pour broyer les poivrons. La plupart des recettes appellent pour seulement quelques poivrons.
    • Rangez les poivrons sol habanero dans un récipient hermétique.
    • Ne pas utiliser le moulin à café pour autre chose que le broyage des piments. Lavage il ne supprime pas la capsaïcine. Sinon, votre prochaine tasse de café va faire plus que simplement vous réveiller.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Les techniques de cuisson

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