Comment déshydrater les concombres

Trancher vos concombres en 1 / tours de 8 pouces, en utilisant un couteau bien aiguisé ou d`une mandoline. Le plus uniforme vos tranches, plus uniformément et systématiquement les concombres séchera.

Disposer les tranches de concombre sur le plateau de votre déshydrateur, les espaçant régulièrement afin qu`ils ne se touchent pas. L`air doit pouvoir circuler librement autour des tranches, ou ils ne seront pas sécher correctement.

Chargez les plateaux dans votre déshydrateur. Si elle offre des réglages de température variables, toute température comprise entre 120 et 140 degrés Fahrenheit est acceptable. Branchez le déshydrateur et allumez-le.

Sécher les concombres pour 6 à 8 heures, jusqu`à ce qu`ils atteignent la consistance que vous souhaitez. Atteindre un croustillant, puce comme la texture prend généralement environ deux heures de plus que pour une tannée, texture moelleuse. Le temps effectif varie avec l`efficacité de votre déshydrateur, l`épaisseur des tranches, la température et l`humidité ambiantes, et de nombreux autres facteurs.

Retirez les concombres secs de votre déshydrateur et laissez-les refroidir sur une grille jusqu`à ce qu`ils atteignent la température ambiante. Emballez-les dans de petites quantités dans des sacs en plastique étanches à l`air et les stocker dans un endroit frais et sombre.

Coupez vos concombres en tranches 1/8 pouces avec une mandoline ou d`un couteau pointu.

Disposer les tranches uniformément sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, en prenant soin de ne pas les laisser se chevauchent. Si elles touchent, ils vont rester ensemble après qu`ils séchées.

Réglez votre four à la température la plus basse, il peut gérer, idéalement 150 F ou moins. Si vous faites sécher une feuille de concombre, le placer dans le milieu de votre four, ou si vous faites deux feuilles placez-les dans les tiers supérieur et inférieur.

Séchez vos concombres pendant 4 à 8 heures, selon la façon dont basse température de votre four peut gérer. Tourner les tranches au moins une fois pour assurer la possible plus, même le séchage.

Retirez vos concombres séchés du four quand ils atteignent votre degré de séchage désiré et laissez-les refroidir à la température ambiante avant de les emballer dans des sacs en plastique hermétiques pour le stockage.